用麵粉做麵條最簡單最快的方法

步驟： 1、一斤麵粉里加入一個打散的雞蛋、1.5克鹽，平時和麵用涼水就行，天氣特別冷時可用溫水和麵，.水不要急著一次加入麵粉中，要徐徐加水，能把麵粉都揉到一起就可以了

2、揉麵時要掌握住面裡的水分，揉到軟硬適中最好，面揉好後可以用刀切開看一下，如果沒有生面粉，就說明這面揉得可以了，如果不急著吃的話，還可以用塑料袋把揉好的麵糰包起來醒5-10分鐘

3、擀麵時雙手用力要均勻，面擀開後，用擀麵杖從前往後卷著擀，為了不讓擀出的面片粘到案板和擀麵伏上，可以隔一段時間往面片上撒一些麵粉，面片一定要擀得厚薄一致，這樣下到鍋裡才會一起熟

4、用擀麵杖將擀好的圓面片捲起，一層一層地將面片疊起來，疊得不要太寬，這樣才好下刀切面

5、在疊好的面上撒些麵粉，然後用"推拉式"切法開始切面，麵條切得像韭菜葉寬就行了，所謂"推拉式"切法是指，切面時刀要從下面開始用勁，然後順著勁兒往前切，再按時"原路"將刀拉回。