地皮菜什麼時候採摘好

一年四季都可以採摘來吃，只是要注意的是，採摘的時候，一定要在下雨天去採，太晴天是很難採摘得到的，太陽一出就把它晒乾了，變得像紫菜一樣了，很難撿得起來。但是，只要一下雨，它一遇到雨水，就像我們泡的幹木耳一樣，就膨脹起來了，躺在石頭上面。

這個時候，提個籃子，戴個斗笠，專挑山上有石頭的地方去找，因為石頭上面相對較乾淨，雜質少，採摘回來的地木耳易清洗，沙石地上也有，雜質多，一般都不去撿的。

地皮菜一年四季都有，一般在春秋季雨後的地皮菜最為新鮮，尤以春季3-5月、秋季9-10月為最佳採收期。因為地皮菜多生長於陰暗潮溼的地方，而春秋季雨水比較足，所以這個季節的地皮菜會比較多，一般在雨後的山坡或者草地會大量生長繁殖。

當氣溫在20-28℃之間、空氣溼度大、陰天或雨後時，是採收地皮菜的良好時機。因為地皮菜雨水會膨脹，因此在雨後去採摘會比較容易找到，但是太陽出來一晒，地上茶綠肥潤的地耳，便會幹縮得很小

地皮菜的採摘時間因其在雷陣雨後的田間草叢長出，是真菌和藻類的結合體，一般生長在陰暗潮溼的地方。又因其耐寒冷，在南極－30℃以上時，仍能生存。所以採摘時間應在【雷陣雨後】或【長時間雨後】。