面線的由來
面線最早的起源,大約在明朝末年。面線的出現,也頗具傳奇色彩,相傳明朝末年天下大亂,盜賊湧動民不聊生,官府張貼紅榜捉拿山賊,丈夫趕圩途中因為內急錯揭官榜而披掛上陣。
在出發的前夕,妻子把家裡僅存的麵粉,加入油鹽做成細細的麵條,並且蒸熟成為乾糧,給丈夫帶去圍剿山賊。
數天後,丈夫立下大功凱旋而歸,親手抓回了山賊,由此便產生了最初的面線雛形,並且成為吉祥喜慶,慶祝成功的象徵,一直沿用至今。
面線是福建省閩南等地區一種特有的傳統麵食小吃,在廈門叫面線,還有一些地方叫面幹。面線是閩南地區特別是泉州一種特有的麵食。
面線的製作方法十分簡單,首先將麵粉、鹽、水在和麵機中攪拌,取出來攪拌過的麵糰,揉成圓麵糰,然後放在盆中發酵二三十分鐘,接著在大板上劃成長條,用手沾油,將麵糰揉成直徑為兩釐米左右的麵條,再放入盆中發酵半個小時左右。
將油條慢慢用手揉搓,一邊揉搓,一邊撒薯粉,搓大約五到七毫米,再發酵一段時間。將粉條纏繞在竹筷上,每筷55——60條,串好後,放在發酵櫃裡,兩個小時之後進行拉麵。
將兩根面筷固定在特製的面架上,一手拉另一端,經過反覆的拉長,長度一般要達到一百九十釐米左右,細度還要達到7毫米左右,晒成幹之後含水量大約在百分之十三。
面線的來源歷史悠遠流長,就說,泉州面線至今有八百多年曆史。這種食品寓意吉祥富貴,長命百歲。
-
花溪高坡滑雪場開放時間
高坡雲頂滑雪場坐落於貴陽市花溪區高坡鄉雲頂草原,高坡海拔約為1600米左右,常年氣溫比市區低3至4度。高坡雲頂滑雪場共配置美國SMI進口雪炮12臺,瑞士ARECO雪炮8臺,大型進口壓雪車一臺,給遊客提供良好的滑雪運動度假場所。開放時間11月1日-次年3月31日:9:00-18:00(滑雪...
-
卡羅拉和蘋果為啥藍芽連不上
有2種情況,詳細步驟如下:第一種情況:新的藍芽耳機和手機連線的操作步驟:1、把手機的藍芽功能開啟2、進去搜索藍芽狀態3、開啟藍芽開關,新藍芽會自動進入匹對模式,藍芽耳機的藍燈,紅燈交替閃爍,搜尋手機自動連線。若是二次連線的話,步驟如下:1、手機開啟藍芽功能,進去搜索...
-
七年級的手工製作,立體的
1、正方形卡紙沿對角連續對摺3次。2、中心點朝下,畫出一個花瓣形,並且剪出這個形狀。3、剪出3個一樣的花瓣。4、第一朵花展開,剪去二分之一的花瓣(白線框住的部分)。5、第二朵花展開,剪去一整片花瓣(白線框住的部分)。6、第三朵花展開,剪去一整片加二分之一花瓣(白線框住...
-
岩石和牛的品質
岩石和牛是當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛,其肉大理石花紋明顯,又稱“雪花肉”。由於岩石和牛的肉多汁細嫩、風味獨特,肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低、營養價值極高,因而在日本被視為“國寶”,在西歐市場也極其昂貴。...