義大利通心粉要壓多久

泡2——3個小時較好，煮通心粉的時候等鍋裡的水燒開，後放通心粉煮到它變的較白時就差不多熟了。泡的時間可長可短，泡長時間一些就可以減少蒸煮的時間，反之亦然。

一、判斷通心粉有沒有熟透的標準就是，煮完後，咬開的切口是一致的色調就證明是熟了。如果中間還有白點，就證明還沒熟透。

二、通心粉亦稱通心麵，在國外已是極普通的面製品之一，我國上海、廣州、天津等地也有少量生產。通心粉的種類很多，一般都是選用澱粉質豐富的糧食經粉碎、膠化、加味、擠壓、烘乾而製成各種各樣口感良好、風味獨特的面類食品。

拓展資料

1、通心麵對原料的要求很高，必須採用蛋白質含量足夠高的典型的“杜隆麥”(硬麥的一個特殊品種)磨製的粗粒粉，稱為“砂子面”，常用的細度為250～350mm，含蛋白質14%左右，溼麵筋含量高，筋力強。用這種原料製成的通心麵，具有半透明的淺黃色，色澤很好。

2、製作通心麵時和麵的基本原理與加工方法與掛麵相同，而成型的原理和方法與掛麵完全不同。通心麵是擠壓成型的，其最大優點是可以更換各種模具，擠壓出空心或實心的圓形麵條以及螺殼狀、字母狀、掛花狀、車輪狀等各種花色品種。