20只大蝦大概需要多少

20只大蝦大概需要2斤。活蝦肉質緊實、有彈性，味道鮮甜，白灼最能留住它新鮮的口感。白灼時，在鍋中放油，加大蔥、姜煸炒後，倒入白酒，再加水燒開，隨後放入剪掉須、去掉蝦線的蝦等蝦煮熟後，再放到冷水中浸一下，吃起來就會格外脆嫩。