豬牙齦是豬的哪個部位

這部位就是豬天梯，這部位其實是豬口腔內上顎連線牙齦的那塊肉。

特別的有彈性，就是一塊軟骨，看起來就跟梯子一樣，所以人們管它叫豬天梯，一頭豬身上只有一塊，不足一兩。

是豬的牙齦。屬於豬頭肉，常用來涮火鍋，口感很筋道，但是又容易咀嚼。豬頭肉包括上下牙頜、耳朵、上下嘴尖、眼眶、核桃肉等。豬頭肉皮厚、質地老、膠質重。適宜涼拌、滷、醃、薰、醬臘等

豬口腔上顎連線牙齦的肉，這塊肉色澤呈現為白色，摸著軟軟的，吃著像脆骨一樣。由於這塊脆骨看著是一格一格的，形狀像梯子，所以這塊肉也被稱為“豬牙齦”