為什麼李子吃了感覺苦
李子吃起來是苦的,是因為未成熟的李子裡含有大量苦杏仁甙,苦杏仁甙的味道就是苦的,當李子成熟後,苦杏仁甙會慢慢轉化為氨基酸,苦味就會減少很多。李子(別名:嘉慶子、布霖等)是薔薇科李屬植物的落葉喬木,李子能促進胃酸和胃消化酶的分泌,有增加腸胃蠕動的作用。
李子是夏季非常常見的一種水果 ,吃起來酸甜爽口 ,但是有些李子吃起來非常苦, 一:品種原因 ,有些李子品種本來就是苦味兒 非常常重的 ,在購買時避開這些品種即可 。
二 :沒有成熟 ,李子採摘的時間過早 沒有完全成熟就食用的話 ,就會有一定的苦味和酸味兒 ,可以存放幾天再食用 ,三 :成熟過度,成熟過度的李子內部果肉會開始發酵 ,吃起來就會有酒味和苦味兒 。
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