diy披薩教程

用料:

馬蘇裡拉芝士，高筋麵粉110g鹽1.5g糖2.5g酵母粉2.5g，橄欖油或者玉米油10g，水65g視情況而定~

步驟:

➊將麵粉，鹽，糖，酵母粉放進盆裡攪拌，再將油和水一點一-點往盆裡倒，邊倒邊攪拌。揉至表面光滑，儘可能的多揉一會，十幾二十分鐘差不多。

❷然後將麵糰放到盆子裡，表面粘點水，保鮮膜封住，放到微波爐裡，旁邊再放一碗熱水，不需要開微波爐，只需要給麵糰製造一個溫暖溼潤的環境(烤箱如果有發酵功能，可以直接用烤箱發酵)

❸切菜，我一般放青紅椒口菇洋蔥(胡蘿蔔自己考慮要不要加哦)把肉切好，醃製，然後可以烤，可以微波爐打，總之弄熟。(培根一定要完全解凍，用廚房紙吸乾水分)

❹面發酵到差不多兩倍大後，拿出來再揉一揉，排氣。然後擀成烤盤大小。先給烤盤刷油，然後將披薩底放進去，再給披薩表面刷油，可以用手調整大小，外邊一圈比裡面厚。

❺擀麵團的時候就可以先把烤箱預熱，220度，15分鐘。海氏c45的顯示屏可以準確的看到溫度，相比之前的旋鈕調溫來說，準確性會更高一點。

❻撒料順序:先均勻塗抹披薩醬，披薩醬太稀的話就少抹點，再撒一層馬蘇裡拉芝士，然後開始先放肉，後放菜，還可以放點菠蘿玉米粒披薩草辣椒麵之類的，看個人喜好。然後再撒一層馬蘇裡拉(表面鋪滿即可)。然後就可以烤了，烤箱中層，15分鐘至金黃色，基本上顏色好了就可以了

碗中加入500g麵粉、半勺鹽、一勺糖、15g油、5g酵母，用溫水和麵，用筷子攪成絮狀和成麵糰，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大，揉搓排氣，分成兩份，擀成大圓餅，披薩盤底部刷油，放上圓餅，用叉子叉出小孔，擠上番茄醬、沙拉醬塗勻，撒上芝士碎、胡蘿蔔丁、甜椒丁、玉米粒、蝦仁、芝士，烤箱預熱200度，烤15分鐘即可。