稠酒是酸性還是鹼性

稠酒指是黏度比一般白酒大的酒。稠酒種類繁多，例如即墨老酒，紹興加飯酒，自制的米酒，甚至各種各樣的啤酒等。這些酒往往有點酸性，不會是鹼性。因為這些酒中除含H2O，乙醇外，還含有一定量的發酵有機物，如二氧化碳，羧酸類等，所以有點酸性。