雪莉桶分類

菲諾雪莉桶(Fino) 菲諾雪莉桶(Fino)釀造的威士忌是所有雪莉酒中最輕的，通常幹且略帶堅果味和新鮮的酵母味，對於熟化威士忌來說，菲諾雪莉桶能夠帶來更加豐富的花香，本身屬於雪莉桶中比較昂貴的酒桶。

佩德羅·西梅內斯雪莉桶(PX) 佩德羅·西梅內斯雪莉桶簡稱PX雪莉桶，其釀造的是一種深色、糖漿、超甜雪莉酒。用PX雪莉桶熟成的威士忌不僅可以吸收顏色和甜度，還可以吸收深色，耐嚼的口感。

歐羅索雪莉桶(Oloroso) 歐羅索雪莉桶(Oloroso)釀製的是一種更重、更堅果的雪莉酒，酒精含量往往高於菲諾，歐羅索雪莉桶會產生深色、甚至鹹味，但是會帶來飽滿而圓潤的口感以及甜蜜的感覺，通常用於單一麥芽威士忌的精加工，能帶來乾果和烤堅果的濃郁甜美香氣。

曼薩尼亞雪莉桶(Manzanilla) 曼薩尼亞雪莉桶(Manzanilla)其實是沿海城市生產的菲諾，只不過由於特殊的地理位置，影響了其風味

雪莉桶根據不同的生產程式分為索萊拉桶（solera Cask）、運輸桶（Transport Cask）、定製桶（Bespoke Cask）。