建盞開盞煮幾次

建盞開盞需要煮三四次，具體方法如下：。

建盞用開水煮30分鐘，將建盞的泥土味和沾染的灰塵清除掉。在剛開始拿到建盞的時候不要用手或者抹布去擦建盞，可能會使建盞上面留下細小的劃痕，也會造成不可修復的印記。

涼水的時候就可以直接扔進去，不用非要等到水開在扔。 直接扔進水裡可以讓水沸騰的大泡起到很好的清潔效果，就像是超聲波振動一樣，沸騰的水會從四面八方將建盞清洗乾淨。

三十分鐘一到就可以將建盞拿出來，拿出來的時候用膠皮鑷子，如果沒有膠皮鑷子就使用不太堅硬的廚具也可撈出。等撈出之後讓建盞利用自己本身的溫度將建盞上面多餘的水分靠幹。

這個步驟千萬要注意不要被水蒸汽傷到，如果太熱的話可以等水蒸氣少一點之後再撈出，千萬不要拿起鍋倒出一部分水，這樣很容易使建盞跟鍋接觸，留下磕碰的痕跡。

選取茶葉放在建盞內，用開水澆灌。等建盞上面的水完全靠幹之後，就將茶葉放進建盞裡，然後用燒開的水直接灌入其中，讓其在被茶水浸泡的過程中去除鐵鏽味等異味。

什麼樣的茶葉都可以，沒必要是專門的茶葉。而這個步驟最好是多做幾次，每次都是等茶水稍微涼了一點之後就換下一個。大概三四次就可以嘗試喝一口，如果建盞沒有其他的味道就是開盞成功，如果還有其他的味道就繼續用茶水浸泡。