十八籽油的說明書
心理2.28W
第一步清洗:清洗前,先將菜籽放在竹製籮筐內,用腳踩碎其中的並肩泥,然後進行篩選。通過風車除去輕於菜籽的灰雜物。再用粗細篩分別除去大於或小於菜籽的夾雜物。
第二步炒籽:採用夾層鍋(也可用兩個鍋套起來用),夾層中可以填入草灰或細砂。
開始炒時,火力可稍大,約0.5小時後,鍋內菜籽有炸裂聲,即應控制火力。
菜籽出鍋前10分鐘要壓住火苗,當鍋內菜籽溫度達到115~120℃,手捻菜籽碎後呈金黃色時,即可出鍋。
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