重慶永川的特色小吃
1. 永川口水雞:一道美味的家常小菜,由普通雞改良而成,它的風味獨特,酸甜可口,可做主菜也可以做調味小菜。2. 永川驢肉火燒:火燒是一道用驢肉製成的特色小吃,特別是配以永川本地香料烤制,驢肉水溶性蛋白質增多,彈牙嫩滑,久烹不爛,可謂美味佳餚。3. 永川鍋貼:永川鍋貼有很多品種,肯定用當地本地蔬菜,人們可以根據自己的喜好,加入適量調料製成自己的口味,是夏天特別適合的一道小吃。4. 永川大腸花:以重慶的醋大腸茴香花為原料,經過烹飪,把醋大腸做到幾乎咬不碎,永川酸甜口味的大腸花,攪拌入冷拌菜裡,也是一道美食。5.永川涼粉:永川的涼粉是以全麥粉製成,未經定形,外形像冰花,冷熱合攏,咀嚼緩慢,口感香Q清淡,湯汁有醋酸清甜,口味獨特,深受永川人民喜愛。
特產美食小吃有:
星湖魚,九大碗,汆湯肉,永川桂花糕,胡椒湯園,永川皮蛋,永川高粱酒,永川豆豉,永川香腸
特產美食有:來蘇頭刀菜
特色小吃有:川糧麻辣串串、茅廝面、五板橋橋頭涼蝦等。
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