關東煮是不是闖關東時期發明的
心理3.1W
不是。
關東煮並不是關東的,很多人把關東煮和東北地區聯絡在一起,關東是源自日本關東地區的料理,和我們所說的“闖關東”的關東沒有太大的聯絡,關東煮是關係人給料理起的名字。
關東煮的精髓在於“久煮”和“一鍋出”,久煮是需要選擇耐煮、易入味、本身味道小的食物進行煮,而一鍋出是指味道具有整體性,因為食材豐富多樣,煮的時間久,最後湯汁的味道就非常豐富,也容易滲透到各個食材中區。
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