魯西黃牛什麼意思

       魯西黃牛為山東地方良種牛，以役肉兼用著稱。清末民國時期，境內即有飼養，主要分佈在東阿、陽谷、冠縣、莘縣等縣。

       建國後，逐漸優選繁育良種及魯西黃牛與本地黃牛雜交改良品種。被毛多為黃色、淡黃和紅棕色，一般具有眼圈、嘴圈和腹下部毛色較淺的特徵。性情溫順，耐粗飼，體驅粗壯，腰背寬平，形體結構勻稱、緊湊，前驅肌肉發達。一般成齡牛的體重350~550公斤，乘挽力200~300公斤，最大乘挽力為其體重的6 5％。育肥膘牛屠宰率為54~58％，淨肉率達44％，肉質細嫩，層次均勻，味道鮮美，為傳統出口商品，在國際市場上享有"山東膘牛"稱譽。