國標26760和10781區別
國標26760和10781最大區別就是他們對應的酒的香型不一樣,26760是指醬香型白酒純糧固態發酵標準,10781是指濃香型白酒純糧固態發酵標準。
白酒國標26760和10781區別是:26760是醬香型白酒標準,10781的是濃香型白酒標準。26760是醬香型白酒,GB/T26760—2011是醬香型白酒標準。26760標準規定了醬香型白酒的術語和定義,產品分類,技術要求,檢驗方法,檢驗規則,標誌,包裝,運輸和貯存。GB/T10781.1標準代表固態法濃香型白酒標準。
白酒口感及口感分析
醬香型白酒,酒色微黃而透明,醬香,焦香,糊香配合諧調,口味細膩,優雅,空杯留香持久。以茅臺酒,郎酒,武陵酒為代表。濃香型白酒,窖香濃郁,口味豐滿,入口綿甜乾淨,純正。如以瀘州特曲、五糧液、劍南春、全興大麴、沱牌麴酒為代表的四川派,以洋河,雙溝,古井,宋河糧液為代表的純濃派。
清香型白酒,酒色清亮透明,口味特別淨,清香純正,後味很甜。以汾酒,黃鶴樓酒和寶丰酒為代表。米香型白酒,口味柔和,蜜香清雅,入口綿甜,後味怡暢。以桂林三花酒為代表。鳳香型白酒,無色透明,醇香秀雅,醇厚豐滿,甘潤挺爽,諸味協調,尾淨悠長。如西鳳酒。董香型白酒,清澈透明,藥香舒適,香氣典雅,酸度較高,後味較長。如貴州董酒。
白酒國標26760就是我們常說的醬香型,白酒標號而國標10781這個是屬於濃香型白酒標號,他們都是純糧釀造酒。區別僅在口感上有細微差異,醬香型口感更加純正綿柔,濃香型則具有更強的複合香氣。
1、白酒分為一級白酒和優級白酒
以濃香型白酒為例。GB/T10781.1-2006標準明確規定,該白酒需要以糧食為原料,生產後可分為優質和一流。以前有三個級別,還有一個級別,但在新規則中被取消了。當然,不管有多少能級,撇都是最好的。
2、兩者的區別
白酒以穀物為原料,經過發酵、儲藏等多種工序,散發出獨特誘人的香氣。在香氣方面,優質白酒的香氣更突出,口感更細膩,回味更持久。但一等酒稍次等,一等酒有茅臺香氣,口感飽滿,後味很長。嚴格意義上說,任何品牌的酒,優質酒應該比一級酒好。
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