斑鳩怎麼殺好吃

不殺好吃，關鍵是野生斑鳩，還是人工養殖的斑鳩。理由如下：

第一，如果野生斑鳩是不好吃的，因為它是國家“三有”保護動物。所以建議不要考慮怎麼殺了

第二，倘若人工養殖的斑鳩，前提是合法養殖的商品斑鳩，建議用處理家鴿的方法弄著好吃

第三，鑑於以上兩點建議，供參考。

直接用刀放血，這樣殺好吃

第一步：把殺好的斑鳩去掉羽毛和內臟，洗淨，放入鍋中用水煮一下，撇去浮沫，煮至五成熟，撈出，冷卻。湯用盆保留備用。

第二步：把斑鳩切成3釐米左右見方的塊，備用。

第三步：向鍋中加適量油用中火燒至五成熱，放入姜、紅辣椒、大料、花椒、胡椒、蔥蒜嗆出味，把鴿肉加入翻炒至變色，把第一步保留的湯倒入，加適量鹽、醬油。先用大火煮沸，後用小火燜熟。出鍋時可加少量味精。