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個人怎麼檢測油煙

心理1.9W
個人怎麼檢測油煙

測試油煙的濃度最簡單的方法是使用油煙濃度檢測儀。油煙:油類物質不完全燃燒沉積出的細而疏鬆的黑煤煙可用來制墨、油墨等。我們平時炒菜散發出的油煙是食用油和食物在高溫條件下,產生的大量熱氧化分解產物。

烹調時,油脂受熱,當溫度達到食用油的發煙點170℃時,出現初期分解的藍煙霧,隨著溫度繼續升高,分解速度加快,當溫度達250℃時,出現大量油煙,並伴有刺鼻的氣味,油煙粒度在0.01微米-0.3微米

標籤:油煙 檢測