伊紅美藍培養基特點

常用的伊紅美藍乳糖培養基，可用來鑑別飲用水和乳製品中是否存在大腸桿菌等細菌。在酸性條件下產生沉澱，形成具黑色中心有金屬光澤或無光澤的菌落。

伊紅為酸性染料，美藍為鹼性染料，細菌分解乳糖產酸時，細菌帶正電荷，可以與帶負電的酸性染料結合即染上了伊紅的顏色如果細菌因產鹼性物質較多，帶負電荷時與帶正電荷的鹼性染料美藍結合而使得菌落呈藍色。