印度茶葉分類

印度茶葉主要以紅茶為主，印度著名的紅茶有大吉嶺紅茶、阿薩姆紅茶和尼爾吉里紅茶。分類如下：

大吉嶺紅茶，味道醇香，沖泡成奶茶後味道更豐富，而且不容易傷胃。曾經有曾經有印度茶商這樣說：“沒有大吉嶺茶的生活是毫無樂趣可言的”，由於它在紅茶市場上價格最高且擁有高雅芬芳的香氣和清爽的風味，所以被稱為“紅茶中的香檳”

阿薩姆紅茶和大吉嶺紅茶一樣產於印度北部的喜馬拉雅山脈高地，其新鮮葉片寬大，葉肉肥厚，含有大量的單寧酸，茶湯呈暗紅色，比大吉嶺紅茶更濃，素有“烈茶”之稱。由於阿薩姆紅茶的香味稍微淡一些，再加上沏開的時間比較快，在茶湯仍熱的時候茶葉就泡開，適合在冬天飲用。此外，阿薩姆紅茶的色澤為深褐色，很適合沖泡成奶茶飲用。不過，除非是高階的阿薩姆紅茶，否則太不適合像大吉嶺紅茶一樣單獨飲用。

尼爾吉里紅茶的產地在印度南部，雖然和北部的阿薩姆及大吉嶺茶比較起來歷史較短，但因為生長在印度氣候最佳的地區，所以品質也不錯。

印度茶品類比較單一，以紅茶為主，分類也比較簡單。在印度茶產之初，英國人按茶葉形態將其分為：整葉茶，碎茶，片茶和茶末四類。這樣的劃分很基礎，更多的是對茶葉形態的區分，並不能代表茶葉的真正品質，不能說整葉茶的品質就一定優於片茶，印度茶的品質跟產區是有一定關係的

印度茶品類比較單一，以紅茶為主，分類也相對簡單。

在印度產茶之初，英國人按茶葉形態將其分為：整葉茶（whole leaf ）、碎茶（broken leaf）、片茶（fanning leaf）和茶末（dust）四類。