蒲公英和大米茶做法
【蒲公英炒米茶】
【基本食材】蒲公英,大米,食用鹼
【基本步驟】
1、 將買回來的蒲公英摘掉老根,然後放入清水中清洗一遍,將大的泥土洗掉,將髒水的倒掉。再注入適量清水,加入少量的食鹽和食用鹼,攪拌均勻,將蒲公英放進去。食鹽能夠殺菌消毒,食用鹼有很強的去汙能力,蒲公英生長在野外,一定要清洗乾淨。要用手翻洗葉片,保證每個葉片都沾到水,接著浸泡5分鐘。
2、 5分鐘以後,就可以把髒水倒掉了。在碗中再次加入清水,將蒲公英用雙手再揉搓幾遍,就可以控幹水分拿出來放在籃子裡了。接著,用刀子,將蒲公英切成小段,全部放在筐中,備用。蒲公英不多的話,直接用手掐斷就行了。
3、 將大米放在碗中,倒入適量的清水,稍微清洗一下。然後將水瀝乾,再把大米平鋪在案板上晾乾。取出一口乾淨鍋,開小火熱鍋,當鍋底熱了之後,將晾乾的大米匯入鍋中,在小火下用鏟子翻炒。要用鏟子不停的翻炒,直到將米炒出香味。
4、 當大米炒出香味後,就可以把蒲公英倒進去了。倒入後,繼續翻炒,不停的翻炒,一定要堅持,有耐心,這個翻炒的過程大概要20分鐘。在炒至的過程中,蒲公英也會慢慢的變得乾燥起來,因為裡面的水分被焙乾了。當大米炒成焦黃色的時候就可以以關火了。
5、 當大米炒成焦黃色就關火,這時候蒲公英也已經完全炒幹了,你可以試著用手捏一根試試,輕輕一捏,葉子就碎了。這個程度就說明已經炒製成功了。可以放在鍋中等著它慢慢變涼,也可以倒在乾的碗中晾涼。這樣,我們的蒲公英炒米茶就做好了!
6、 等到大米和蒲公英葉子全部晾涼以後,把它們裝入我們準備好的乾淨罐子中密封好,這樣儲存一年都不會壞。我們自己炒制的蒲公英炒米茶,沒有任何的新增劑,想喝的時候,舀出來幾勺放入杯中,倒入開水浸泡5分鐘就可以喝了!喝起來非常的清香,能夠去火排毒,增強人體抵抗力呦!
【愛心小貼士】
1、其實,春天到了,去郊外的山上,或者野外,可以去挖蒲公英!既組織全家人玩了一次,又挖了好吃的蒲公英,多好!
2、這個蒲公英炒米茶,在製作過程中一定要注意火候,一定要小火炒制!
蒲公英和大米茶做法
材料:
蒲公英5克,炒米10克,龍井(或綠茶)5g,桂花3g。
做法:
先用適量水把蒲公英和炒米煮10分鐘,然後將煮出來的水放入茶壺中,最後加入龍井及桂花泡2-3分鐘,即可飲用。
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