絲娃娃的湯料配方

材料

原料：精麵粉250克，綠豆芽50克，海帶絲25克，酸蘿蔔絲25克，大頭菜絲25克，折耳根節25克，芹菜節25克，蕨菜節25克，涼麵25克，窩筍絲25克，酥黃豆20克

調料：鹽，麻油，醬油，醋，味精，姜沫，蔥花

做法

1、麵粉加水，鹽少許揉勻挪透（水與麵粉比例為1：6）

2、平鍋燒熱刷油、擦乾，然後左手抓起麵糰甩圓並向鍋底杵一下成為直徑為9釐米的圓薄皮時，右手立即把圓形麵皮揭起，這樣製作數十張春捲皮，放入蒸籠稍蒸一下使其回軟，便於包食。

3、再將綠豆芽、海帶絲、芹菜節、蕨菜節用開水氽過，分別裝入小盤中。

4、小碗內放入醬油、醋、味精、麻油、姜沫、蔥花、煳辣椒兌成汁。

5、春捲皮中放入各種素菜絲包成上大下小的兜形，放入酥黃豆，澆淋兌好的辣椒汁即成。

絲娃娃的湯料配方

配料：蔥末適量、鹽適量、醬油適量、辣椒油適量、香油適量、醋適量、味精適量、姜粉適量、白胡椒適量步驟：

1、開始調料汁。這是非常關鍵的一步，料汁關係著絲娃娃的成敗。先切碎小蔥。

2、加入一點鹽、兩勺醬油，三勺涼開水，半勺香油、醋、味精、姜粉、白胡椒粉等適量。拌勻。（水一定少不了，醬油和水的比例按1:1.5來調，其他的按自己喜好新增）。

3、最後再來一勺辣椒油澆上。

4、包好的一個絲娃娃。

5、澆上一勺料汁。

6、放幾粒花生米再澆上料汁就可以享用啦。