養殖鱘魚的皮能吃嗎

養殖鱘魚的皮能吃。

鱘魚是指鱘形目的魚類，別稱中華鱘、鰉魚、鱣鱘魚，屬硬骨魚綱鱘形目。中國是世界上鱘魚品種最多、分佈最廣、資源最為豐富的國家之一。鱘魚是現存起源最早的脊椎動物之一，主要分佈於中國長江干流金沙江下游至入海口，國外見於朝鮮漢江口和麗江。

養殖鱘魚皮能吃，一般可以製成膠來食用，或者是連帶鱘魚肉一起煮食。鱘魚是一種營養價值很高的大型經濟魚類，鱘魚全身除體表骨板外都可以食用。它的皮一般可以製成膠來食用，或者是連帶鱘魚肉一起煮食，同時鱘魚的皮也是高檔的皮革材料。