3cr13是什麼級別的刀

3cr13是普通級別的刀。3cr13含碳量為0.3％，材質硬度一般，加工的菜刀切蔬菜合適，切硬骨頭等容易刀口變形，應選擇含碳量高的含鉻不鏽鋼。