龍井要怎麼泡
①,玻璃杯泡法。
這是最方便的即泡即飲即賞的泡飲方法。一般選用較上品的龍井茶來泡。首先備好玻璃杯及80度左右的開水,用中泡法進行泡茶,即放開水至五分滿,備3克一5克上品龍井茶,一次性倒入杯子,溫潤泡30秒至1分鐘,然後倒入備好的開水至八分滿,靜待茶葉落英繽紛,收水沉底,靜氣聞香,清新雅緻,賞心悅目,趁熱親嘗,美味沁心,爽口爽心,意境悠揚……。
②,紫砂壺泡茶方法。
紫砂壺泡茶最大的好處是沒有熟悶氣,泡出的茶宜口宜心,爽口舒心。選擇的龍井茶不必太講究,一般的龍井茶都能用,當然泡茶的水溫還是要用80度左右的開水為宜。首先清理紫砂壺,用開水燙壺備用,然後用茶匙將普通龍井茶8克倒入紫砂壺,再注入備用開水,10秒左右起香,迅速倒入公道杯,用小杯分杯享用,客人多都可以應付,邊泡邊用,和合樂成。
③,蓋杯泡法。
蓋杯,是現在的泡茶利器,適合在辦公,會議等多個場合使用,是最簡單實用的泡茶方式。只要是乾淨的蓋杯(瓷杯,陶杯,有蓋玻璃杯,保溫杯等),用普通龍井茶3克,水溫75度左右為宜,隨便泡茶就行。只要待人熱情周到,茶一定很美好。情意好,水也甜!
當然,對於好茶者用茶量多的人,可以按個人習慣,按實際需要量來定投茶量。我認為,最好不要超過10克,不然會因為泡茶時間長,泡出來的茶水味很苦,不好喝。
④,冷泡法(冷萃法)。
俗話說得好“冷水泡茶慢慢香!”特別是夏秋季節,熱水泡茶冷卻很慢,對於喜歡喝茶又急於喝茶的人很不方便。還有一些不習慣喝熱茶的人,想喝冷茶也不方便,對其他茶飲料又不放心。要解決這個問題,用冷泡法泡龍井茶雖然時間長了點,但不失為一個最好的方法,這樣泡出來的茶卻別有一番風味。
冷泡法其實很簡單,第一種方法是一一先準備好一個乾淨的玻璃容器,最好是帶蓋玻璃涼水壺,再把龍井茶放入壺裡,然後倒入涼白開或礦泉水,輕搖或攪拌幾下,讓茶葉充分就水,然後放入冰箱冷藏,6一8小時後即可飲用,特別是晚上泡好茶早晨起來用更適當。這種方式泡出來的茶,由於咖啡因釋出較少,味道綿甜爽口,沁人心脾!
第二種冷泡茶方法是一一冰萃法。先取乾淨泡茶容器,盤,碗,壺,杯,盆都行,儘量是一天的量(2L)的器具,把龍井茶放在容器底部,然後把食用冰塊放在茶葉上面,常溫放置,也可冰箱冷藏室靜置溶化,待冰塊溶化,即可倒出冰萃茶水飲用,清涼解渴,爽口爽心!
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