螃蟹接筋絕密配方

1、蹄筋改刀切成整齊的長條狀。

2、蟹黃切成大小整齊的顆粒。

3、鍋內加雞湯，加鹽、味精、料酒，把蹄筋氽透，擠幹水分。

4、鍋內加花生油，入蟹黃一炸，再加蔥末、薑末熗鍋，加上湯，蹄筋調好口味，勾芡，淋大蔥油，攪勻，盛入盤內。