磨細生石灰與消石灰的區別

磨細的生石灰也是生石灰（CaO），是物理變化，化學性質沒有改變，仍然具有生石灰的化學性質。它與消石灰Ca（OH）2氫氧化鈣完全是兩種不同的化合物。生石灰能和水反應，生成氫氧化鈣。能和酸反應，生成鈣鹽和水。能和酸性氧化物反應，生成鹽和水。

消石灰也能與酸和酸性氧化物反應生成鹽和水。

磨細的生石灰，它的主要成分還是氧化鈣，它容易吸收周圍的水份反應生成熟石灰，CaO＋H2O＝Ca（OH）2。所以，磨碎後裝入小塑料袋中可以做小食品的防潮劑。消石灰就是熟石灰，它的主要成分是氫氧化鈣，是生石灰跟水反應後的生成物，因此，它不能再跟水反應，不能做一些小食品的防潮劑。