柚子糖能用電磁爐做嗎
可以,電磁爐調製小火
柚子糖的製作方法和製作流程
1、柚子糖在製作的時候要準備一個新鮮的柚子,還要準備適量的白糖,準備好的柚子,可以把它的果皮切開,去掉裡面的果肉,把得到的果皮放在清水中沖洗乾淨。
2、用乾淨的刀把柚子皮裡面的白色部分全部切掉,把得到的黃色柚子皮放在淡鹽水中浸泡,浸泡過程中需要反覆換水,多次換水以後,把泡好的柚子皮取出,用手擠掉裡面的水分。
3、這時可以把處理好的柚子皮切成絲狀,然後準備要乾淨的不粘鍋,在鍋中放少量清水把柚子皮入鍋加熱煮開煮開後放白糖,一邊放白糖一邊攪拌,等完全攪拌均勻鍋中的水,並拌了濃稠以後,再停止放白糖。
4、繼續用中小火慢慢熬煮,在熬煮的過程中要不斷翻動,防止粘鍋等鍋中的柚子皮變成透明狀,而且表面沾有均勻的糖稀以後還有繼續熬熬的柚子皮,表面的糖漸漸變為白色的糖霜以後才能關火,關火後取出醬面就能得到做好的柚子糖,做好的柚子糖最好放在冰箱裡冷藏儲存,想吃時隨時可以取出食用。
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