濟南串都的傳說

炎炎夏日，又到了喝扎啤吃烤串的日子了。但現在的濟南市，街頭巷尾已少見了昔日那種地攤式燒烤。大部分的燒烤都進了屋，少了一些煙火氣，多了一種文明氣。

因為扎啤，燒烤，濟南被稱為串都，燒烤的興起，本身就是一個街頭飲食，從興起到繁盛，以在室外居多。伴隨而來的，就是擾民問題，夜晚喝酒的大聲吵鬧隨地便溺，煙熏火燎，空氣汙染，導致相關的投訴不斷，於是一些人對此很反感，覺得拉低了濟南城市形象。對此，政府方面不斷地進行管理，引導。逐步規範，但是感覺少了那麼一點江湖氣息，本身是下里巴人，非要搞得陽春白雪似的。

濟南的扎啤，燒烤何時開始流行，沒有一個具體的日期，但應該有四十餘年曆史了，在此期間，曾經出現過多少所謂“擼串”聖地，留下多少民間的美食傳說，娓娓道來，都是一段歷史，一段經歷，一段故事。做為夏夜的濟南“靈魂”，扎啤，更是老少皆愛，深深地烙印在每一個“扎友”心中。

濟南人，對於扎啤有多少深厚的喜愛，每個人，都可以講一講扎啤的情懷故事。

記得有這麼一則新聞，在1993年4月1日，距今27年。這一天的《中國青年報》，刊登了一條“新聞”，《濟南將鋪設啤酒管道》。