開封鬥雞的地位以及簡介
開封的鬥雞愛好者,在當地俗稱“玩鬥雞”,以鬥雞為樂。玩鬥雞者,多愛練武,又愛喝酒,義氣深重,紀律嚴明。玩鬥雞的人都有一種傳統,即“論道不論親”,如果有人真正愛雞,通過朋友介紹,都可無償贈送,但是必須遵守幫規:鬥雞只能自養不能轉讓,更不能與其它雞交配繁殖。
開封人愛鬥雞的程度,用鬥雞愛好者的說法是“視雞如子”。他們可以節衣縮食,省下有限的費用為鬥雞增加營養。雞的冷暖,雞的住行,時刻牽掛著他們的心。雞的飼料,人們要淘了一遍又一遍。怕雞臥在水泥地上得腿病,人們把煤渣篩細,每天鋪在籠罩下。冬天鬥雞季節,人們怕雞凍著,常做個布罩將雞裝起來,或者解開衣釦,將雞揣在懷裡。
鬥雞是主人的寶貝,特別是開封人。即使是鬥雞精神沒落的現在,真正領略鬥雞內涵的鬥雞者,還保持著寧肯捨棄金錢,也不肯捨棄鬥雞的傳統。
養鬥雞者的經驗以及心得
“平時喂高粱、玉米等穀類。訓練的時候就開始餵雞蛋、牛肉了。”50歲開外的陳明山馴養鬥雞已有20多年的歷史。他告訴記者,要培養一隻上好的鬥雞,飼養很關鍵,每天他都要給自己的鬥雞進行3次體能訓練。“清晨帶著鬥雞散步,中午訓練它們的跳躍能力,晚上還要對鬥雞進行‘按摩’”。陳明山說著演示起來,他抱著一隻鬥雞,用雙手揉搓鬥雞的胸肌、大腿肌、脖肌、翅膀。“這樣可以使鬥雞的肌肉結實,活血化淤。三分雞子,七分餵養。” 陳明山說。
“以前生活困難的時候,家裡下面條打個雞蛋,我都要把雞蛋撈出來餵給鬥雞。出去喝碗羊肉湯,還要仔仔細細把羊肉都撈出來帶回家給鬥雞吃,我光喝湯。但看著自己的鬥雞長得膘肥體壯,比賽時所向披靡,我心裡美滋滋的。”蘇金龍說。
一級鬥雞大師趙沙夫告訴記者,開封玩鬥雞者,多愛練武,又愛喝酒,義氣深重,紀律嚴明。玩鬥雞的人都有一種傳統,即“論道不論親”,如果有人真正愛雞,通過朋友介紹,皆可無償贈送。如果中途因故不能繼續餵養,原雞送回或自己殺吃皆可,但必須把雞頭、雞爪送還原主,以示信義。
開封鬥雞的最大特點是雞種純,它選種十分嚴格。鬥雞的父是誰,母是誰,它的前五輩人們都會精心記住。選種時絕對不允許近親交配。餵養的目的是為了“鬥”,所以除了選種有嚴格的標準和要求外,餵養和訓練上也有獨特的管理方法。
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