非轉基因脫脂大豆醬油是什麼

脫脂大豆是大豆經過去油脂後所得，“富含優質蛋白質”的豆粕。脫脂大豆是高品質醬油釀造的主要原料，還可以用於奶製品、飲料和保健品。脫脂大豆的粗蛋白含量可高達48%，而普通大豆的粗蛋白含量只有30%~35%。釀造醬油主要是要用到大豆當中的優質蛋白質。用非轉基因脫脂大豆為原料釀造的醬油氨基酸態氮的含量高

非轉基因脫脂大豆：這裡的脫脂大豆也就是我們常說的豆渣。也就是大豆已經被提煉出油後剩餘的產物。用這種豆渣來製作醬油，成本更低一些。但是味道相對於黃豆的要差一些，口感也沒有那麼好。

非轉基因的大豆經清洗、浸出、去除豆油後得到的富含蛋白質的產品而釀造高品質醬油。