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![豬皮凍熬糊了咋辦]( "豬皮凍熬糊了咋辦")
豬皮凍熬糊了咋辦
豬皮凍熬糊了，這個時候可以把上面沒有糊的部分輕輕地剷下來，然後儲存起來吃就可以，下面糊的部分就纏起來扔掉吧，畢竟糊了以後有很多不健康的東西。當然糊了，以後呢豬皮凍裡面會有一種味，最好是差點衝，把這種味兒去，否則吃的時...
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![豬皮凍熬幹了怎麼解救]( "豬皮凍熬幹了怎麼解救")
豬皮凍熬幹了怎麼解救
煮肉皮凍的水熬幹了怎麼辦，如果肉皮沒糊可以把肉皮撈出來，重新放水，放蔥塊，蒜瓣花椒大料辣椒香葉，一點點耗油，一點點老抽上色一點點生抽，適量的鹽大火熬製半個多小時左右再改為小火慢慢的煮半個多小時左右就可以了，不用太長時...
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![豬皮凍熬多久才好]( "豬皮凍熬多久才好")
豬皮凍熬多久才好
2個小時左右熬煮的時間一般在2小時左右即可，這個時間足夠讓其中膠原蛋白溶出，時間再長不僅浪費火力，也會因為過度烹飪而流失一部分營養物質，或者產生一些不太好的成分。豬皮凍熬多久好吃如果想要口感特別好。又要皮凍比較...
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![如何熬豬皮凍]( "如何熬豬皮凍")
如何熬豬皮凍
豬皮400-500克、清水約1200-1500克、蔥段10克、薑片8克、八角1個、花椒5-8粒、生抽一點點、鹽適量～1：豬皮冷水下鍋焯水，煮至豬皮打卷後立刻撈出，不要煮太久。2：用刀將豬皮上的肥肉油脂刮掉、豬毛也拔掉，這個要有耐心哦，有點...
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![皮凍熬到什麼程度算熬好了]( "皮凍熬到什麼程度算熬好了")
皮凍熬到什麼程度算熬好了
皮凍是否熬好可以用筷子插一下豬皮，如果豬皮輕鬆的可以插進去說明已經熬的差不多了。此外也可以去一些筷子攪一下湯汁，如果手感非常粘稠就可以關火了。1、在處理豬皮時一定要去掉外邊的老皮，就是去淨毛髮後，表皮燒(最好烙...
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![皮凍怎麼熬好吃]( "皮凍怎麼熬好吃")
皮凍怎麼熬好吃
1、先將肉皮用清水浸泡二小時以上2、用刀將肉皮清理一次。3、鍋裡添水放入肉皮，從開鍋算起，煮10分鐘4、撈出肉皮放到溫水裡洗一下，再放到案板上把肉皮上的油刮掉5、再用溫水洗淨，鍋裡添水燒熱了，把肉皮放進去，再煮10分鐘6、...
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![魚皮凍要熬多久]( "魚皮凍要熬多久")
魚皮凍要熬多久
魚皮大約要熬兩到三個小時左右才行魚皮凍是用豬皮製作的，豬皮是一種蛋白質含量很高的肉製品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉製品，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳。豬皮裡蛋白質含量是豬肉的2.5倍，碳...
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![怎麼熬煮皮凍]( "怎麼熬煮皮凍")
怎麼熬煮皮凍
豬皮需要一個簡單的處理，那就是颳去明顯的肥油，拔掉明顯的豬毛，這一步需要一些耐心慢慢來，處理好以後，用清水清洗三到五遍，直至水不再渾濁放入湯鍋中，倒入清水，水的量以剛剛沒過豬皮為最好放入蔥段、薑片、八角、茴香、豆蔻、...
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![海菜凍的熬製方法]( "海菜凍的熬製方法")
海菜凍的熬製方法
材料：海菜（海石花）25克、水1500ml、白醋1湯勺 1、將海石花洗乾淨，撿掉貝殼和雜草等 2、高壓鍋裡倒入水，海石花裝入不織袋裡，倒上一勺白醋，目的是為了去腥。海石花的水量調節，少水量，煲出來的海石花硬脆爽口一些。多水...
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![熬凍子教程]( "熬凍子教程")
熬凍子教程
主要材料：豬皮500克、鹽酥花生仁10克、香蔥3棵、生薑1小塊調味料：高湯1大匙、胡椒粉適量、精鹽1小匙、味精1/2小匙製作步驟1、把香蔥、生薑洗淨切成碎末2、將豬皮洗淨切丁，放入鍋內，加高湯、胡椒粉、蔥末、薑末，用大火燒開...
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![凍豬皮凍怎麼熬製好吃]( "凍豬皮凍怎麼熬製好吃")
凍豬皮凍怎麼熬製好吃
第1步/分別將豬皮100克切片、大蔥5克切段、姜5克切片、蒜5克切末。第2步/將黃瓜半條切片後，擺盤待用。第3步/起鍋加一碗清水，待沸騰後將豬皮、大蔥、薑片下鍋，調鹽15克。第4步/待入味後夾出蔥姜小料，主料裝入方形碗中。待...
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![怎樣熬豬皮凍]( "怎樣熬豬皮凍")
怎樣熬豬皮凍
原料：豬皮1500克，鹽、醬油、花椒、生薑、味精各適量。製作步驟：1、豬皮洗乾淨，放開水裡煮上5分鐘2、拔掉豬毛，刮淨油脂，這一步很需要耐心3、把收拾乾淨的豬皮切成細條4、鍋內加水，水大約是豬皮的三倍5、把花椒大料裝調料盒，加...
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![熬凍肉的做法]( "熬凍肉的做法")
熬凍肉的做法
1、豬肉凍做法，材料：豬皮，蔥段，姜塊，花椒，大料瓣，小茴香2、做法：把豬肉皮用刀刮淨毛，洗淨放入開水鍋中煮10分鐘撈出，刮掉裡面肥膘(要反覆刮乾淨才好)後，切成小長條，放入盆內，加開水燙一遍洗淨餘油。3、上鍋，加清水，放入肉皮，將各種調...
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![海凍菜的怎麼熬成凍]( "海凍菜的怎麼熬成凍")
海凍菜的怎麼熬成凍
海凍菜熬凍的方法竅門就是用高壓鍋煮，高壓鍋上汽煮40分鐘，過濾一遍加水再煮半個小時，過濾好了，自然冷卻，這個方法出凍率很高，時間不長。...
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![熬凍桃的做法]( "熬凍桃的做法")
熬凍桃的做法
食材：凍黃桃6個，白開水適量，冰糖80克，白醋2勺。做法：1、將凍黃桃洗淨，溫水解凍，去皮脫核。2、凍黃桃切塊，放入鍋中，加涼白開及冰糖、鹽和白醋，大火煮開。3、煮至黃桃變軟，筷子可戳穿果肉即可。4、盛出即可食用，也可以放涼，冰箱冷藏...
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![熬好的凍子再凍起來儲存嗎]( "熬好的凍子再凍起來儲存嗎")
熬好的凍子再凍起來儲存嗎
皮凍可以冷凍的，如果冷凍的話容易導致膠原蛋白中水分的脫離缺失，導致口感下降，解凍後無法保持原有的彈性，所以冷藏儲存好。一般來說，如果將做好的皮凍放在冰箱的冷藏室裡，24小時以後才可以食用，但一旦冷藏超過72小時，皮凍的口...
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![雞毛凍的熬製方法]( "雞毛凍的熬製方法")
雞毛凍的熬製方法
食材嫩淨雞1只肉皮凍1000克蔥15g姜15g鹽4g味精2g黃酒20g步驟1、將一隻嫩淨雞放入沸水鍋裡除去血漬並撈出。將蔥和姜拍碎，備用。2、把鍋裡放入清水，放入拍好的蔥和姜。嫩淨雞煮熟以後，將其撈出，去掉大骨。3、將肉皮凍放入...
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![怎樣熬製豬凍肉]( "怎樣熬製豬凍肉")
怎樣熬製豬凍肉
1、豬皮，豬肉洗淨，加入清水，薑片，料酒，水開焯水撈出。2、豬皮表面去毛，加入清水，加入燉料包，中火燉煮。3、肉皮熟透，倒入容器裡面放涼，轉入冰箱冷藏，1-2小時，成凍狀即可。步驟1肉皮洗乾淨去毛步驟2颳去肉皮上保留的油脂步驟3刮好...
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![豬皮凍怎麼熬]( "豬皮凍怎麼熬")
豬皮凍怎麼熬
豬皮上的毛處理乾淨，颳去豬皮上的油脂層，切條，鍋中添水燒開放入豬皮，花椒大料蔥姜，焯水，撈出晾涼，另燒一鍋清水，放裝有花椒大料，香味桂皮的料包，加醬油，白糖，放進豬皮，小火熬煮，直至粘稠，關火，分裝進幾個玻璃保鮮盒裡，晾涼，放進冰箱凝固...
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![怎樣熬製海蒿子凍]( "怎樣熬製海蒿子凍")
怎樣熬製海蒿子凍
材料:海蒿子1、海蒿子洗刷乾淨，在水中浸泡兩個小時。2、變軟後，放入大鍋中，加適量的水。3、先用猛火燒開半小時，然後用小火慢慢加熱。4、約莫兩個小時，海蒿子就逐漸融化在水中了，只剩少許渣子。5、停火，等水溫慢慢涼下來，將海...
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![海菜熬凍的做法]( "海菜熬凍的做法")
海菜熬凍的做法
材料：海菜（海石花）25克、水1500ml、白醋1湯勺 1、將海石花洗乾淨，撿掉貝殼和雜草等 2、高壓鍋裡倒入水，海石花裝入不織袋裡，倒上一勺白醋，目的是為了去腥。海石花的水量調節，少水量，煲出來的海石花硬脆爽口一些。多水...
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![怎樣熬豬皮凍才硬]( "怎樣熬豬皮凍才硬")
怎樣熬豬皮凍才硬
首先，將生肉皮放在鍋里加水煮15分鐘接著，撈出後用鑷子將皮上的毛清理乾淨。再然後，在砧板上將肉皮裡邊殘留的肥油用刀刮乾淨，注意如果不刮乾淨煮出來的皮凍不透亮。將肉皮重新洗乾淨後切成絲。切好的絲放入鍋中加適量的水...
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![熬皮凍水越煮越少]( "熬皮凍水越煮越少")
熬皮凍水越煮越少
豬皮凍水少了，可以將豬皮凍放入鍋中往鍋里加適當的水繼續熬煮，煮至剩餘的水份高出肉皮1-2釐米左右，肉皮燉爛。關火裝入容器中晾涼即可。主要就是要讓皮凍中肉皮和水的比例達到1：2左右。如果用的是高壓鍋，在煮好後才能看出...
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![清凍和皮凍的熬製方法]( "清凍和皮凍的熬製方法")
清凍和皮凍的熬製方法
兩種凍的熬製方法：把豬皮在熱水中煮開鍋後兩分鐘左右的時間，撈出過涼水洗淨，除出豬皮上的肥油部分，切成筷子粗絲3cm左右的長條，放入鍋裡熬製40分鐘加鹽少許糖及醬油，熬2分鐘，關火，倒入盆中，涼透即為皮凍，清凍就把豬皮熬製40分後...
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![皮凍凍了能重新熬嗎]( "皮凍凍了能重新熬嗎")
皮凍凍了能重新熬嗎
不能1、皮凍絕對不能第2次熬製，因此沒有重新熬製的方法。2、如果進行第2次熬製會導致皮凍無法凝固，直接熬製成液態，而且還會造成皮凍的營養流失嚴重，大大縮短皮凍的保質期情況，並且口感下降。3、豬皮凍是一種用豬皮熬製而...
