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![油麵跟鹼面怎麼區別]( "油麵跟鹼面怎麼區別")
油麵跟鹼面怎麼區別
區別在於指向不同，意思不同等，油麵是指用油和的面製品，比如油麵筋，而鹼面是指蒸饅頭用的鹼面，二者有聯絡也有區別的鹼面(蘇打、純鹼)：學名碳酸鈉化學式Na2CO3鹼面，就是食用鹼，英文名字叫dietaryalkali，主要成分是碳酸鈉，質地較...
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![新洲油麵怎麼做好吃]( "新洲油麵怎麼做好吃")
新洲油麵怎麼做好吃
食材:香蔥 一把植物油 200克生抽 120克老抽 80克白糖 30克新洲油麵的做法:步驟一 香蔥洗淨切小段備用步驟二 熱鍋倒入食用油步驟三 放入切好的蔥段小火煎。一定要小火這樣才能讓蔥香...
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![油麵為什麼揉不成團]( "油麵為什麼揉不成團")
油麵為什麼揉不成團
   如果有經驗，油和麵的比例合適又揉的很到位是可以成團的。油麵揉不成團需要找找原因。   油一般是麵粉的一半量。這樣就能揉到一起成團。不知道你放了多少油，看描述可能是油少了，也可能是沒有...
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![油麵拿什麼水和不容易斷]( "油麵拿什麼水和不容易斷")
油麵拿什麼水和不容易斷
油麵的製作方法很簡單，只需要用鹽，土鹼和蓬灰水和麵，再把和好的面拉成細細的麵條，下入滾燙的開水中煮熟，再將其晾涼，濾幹水分，最後再上撒一層熟清油，這樣，美味可口的油麵就做好了。在要吃的時候，再佐以蔬菜，肉片，香腸等配菜，調好喜...
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![油麵熱量]( "油麵熱量")
油麵熱量
1碗炒油麵的熱量是，每100克的炒麵所含的熱量是160大卡，一碟炒麵大約是300克，因此其所含有的熱量就是480大卡，需要我們爬樓梯60分鐘左右才能消耗，炒麵的熱量是很高的啊，對於減肥的人來說，最好不要吃或是少吃炒的油麵，這樣對身...
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![上海油麵做法]( "上海油麵做法")
上海油麵做法
上海油麵蔥油麵的製作材料：精粉面條500克，幹開洋60克，蔥100克，鮮湯1500克，熟豬油200克，料酒、味精、精鹽各6克步驟：1．將蔥去根洗淨，切成2釐米長的小段。開洋浸入水內泡軟。炒鍋燒熱，加入熟豬油燒化，放入開洋、蔥段炒，至蔥色發黃、...
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![油麵是什麼]( "油麵是什麼")
油麵是什麼
油麵這種面在張家口，一直到包頭這一帶比較喜歡吃的一種面。這種面在做之前要經過三道家熟的工序。做熟後的油麵條或者是搓好的貓耳朵。都是非常好吃的。但這種油麵不能多吃，特別是老人和孩子。吃多了會有些脹肚。天津這...
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![油麵要洗嗎]( "油麵要洗嗎")
油麵要洗嗎
油麵要洗，油麵要洗3分鐘水量要足，洗油麵的水量以沒過全部油麵為最低限度。加水量不足，會延長焯燙時間，影響油麵的質地和口感。此外，一次加入的菜要適量，如果要焯的油麵有很多，建議分幾次進行，以免菜量太大降低水溫。火力要旺，...
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![油麵放冰箱冷藏儲存多久]( "油麵放冰箱冷藏儲存多久")
油麵放冰箱冷藏儲存多久
油麵團是可以放進冰箱冷藏。不論是油麵團還是水油麵團放冰箱第二天再用都是可以的，因為麵糰放冰箱冷藏室儲存一般可以放2~3天，在這個時間段內都可以繼續使用。1-2天。油條面較為新鮮的情況下，是可以放在冰箱裡儲存兩天的...
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![油麵石是什麼]( "油麵石是什麼")
油麵石是什麼
油石在超硬材料，特別是模具加工中應用比較多，並且不同顏色的油石硬度不一樣，在模具材料硬化處理前後使用不同硬度的油石對模具進行研磨及拋光處理，黑油石一般是指硬度較高的黑色碳化硼粉末經過特殊的高溫燒結工藝製成的，特...
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![張北油麵的多種做法]( "張北油麵的多種做法")
張北油麵的多種做法
1、炒麵(可幹吃，拌著吃，也可做成糊糊吃，當年上學住校必備)2、拿糕(應急時最快)3、鍋餅子(在大鍋周圍貼一圈，鍋底熬菜)4、"傀儡"(有時加些山藥，有蒸和炒等做法)5、窩頭(也叫做"缽兒頭"吧，記得在家裡很少吃，但是在...
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![油麵不發酵怎麼辦]( "油麵不發酵怎麼辦")
油麵不發酵怎麼辦
重新和麵再度發酵、加入食用鹼面。面發酵過頭之後最簡單的方法是重新加入一些水、面、鹼面，再重新和麵，再次等待發酵，可以使得蒸出來的饅頭比原來多或者加入一些食用鹼面也就是常見的小蘇打，這樣可以直接做成發麵烤餅、花...
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![油麵成分是什麼]( "油麵成分是什麼")
油麵成分是什麼
原料與配料：精製麵粉、精鹽、芝麻油、山泉水純手工製作油麵，粗細均勻，口感好！是送禮，訪友，饋贈佳品！製作步驟1、和麵：將麵粉加入紫陶盆，注入精製鹽調和的山泉水（精鹽與麵粉成一定比例）邊加邊攪和，軟硬適度，直至起面泡，然後將麵糰密...
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![熗油麵怎麼做好吃]( "熗油麵怎麼做好吃")
熗油麵怎麼做好吃
1、所需要的食材：細掛麵一小把、生抽醬油、香油、蔥（各適量）。2、煮一大鍋開水。3、碗底倒醬油，再倒入一部分開水沖泡，嘗一下鹹淡，淡了加醬油，鹹了加水。4、麵條放入剩下的開水裡煮熟。5、直接撈到醬油碗裡，淋上香油，撒上蔥花...
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![閩南油麵是熟面麼]( "閩南油麵是熟面麼")
閩南油麵是熟面麼
超市裡賣的閩南油麵基本上都是熟的，我做超市很多年了，還沒見過生的油麵。因為油麵一般都是把純鹼面煮熟了，拿食用油拌一下，拌勻了。一般客戶都是買回家裡，放點黃瓜絲，放點涼拌料，做冷麵或者涼拌吃，還有就是買回家放一些青菜，豆...
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![化油器油麵過高的表現]( "化油器油麵過高的表現")
化油器油麵過高的表現
油麵過高，一方面燃油會從化油器溢油管直接洩漏出去，造成燃油的直接損失另一方面會造成混合氣太濃，致使：1）混合氣中的汽油霧化較差，大量汽油顆粒會沖刷缸壁及活塞表面的機油薄膜，加速機件的磨損。2）汽油不能完全燃燒，一部分汽油...
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![油麵焯水要多久]( "油麵焯水要多久")
油麵焯水要多久
油麵焯水要3分鐘水量要足，焯油麵的水量以沒過全部油麵為最低限度。加水量不足，會延長焯燙時間，影響油麵的質地和口感。此外，一次加入的菜要適量，如果要焯的油麵有很多，建議分幾次進行，以免菜量太大降低水溫。火力要旺，充足的...
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![蒸油麵需幾分鐘]( "蒸油麵需幾分鐘")
蒸油麵需幾分鐘
蒸油麵一般蒸15分鐘左右就熟了。莜麵是由莜麥加工而成的麵粉，在山西、內蒙古、河北壩上張北、康保、沽源地區是莜麥麵食品的統稱。莜麵中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份。蒸的時間一般在20...
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![akm油麵溫度計說明書]( "akm油麵溫度計說明書")
akm油麵溫度計說明書
akm油麵溫度計的說明書①首先要選擇測溫範圍合適的溫度計，防止被測物體溫度過高時，液柱將溫度計脹裂。若無法估計被測物體的溫度，則應先用測溫範圍較大的溫度計，然後再挑選合適的溫度計，並使其最小分度能符合實驗精確度的...
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![油麵溫控器和繞組溫控器區別]( "油麵溫控器和繞組溫控器區別")
油麵溫控器和繞組溫控器區別
油麵溫控器和繞組溫控器不同之處在於油麵溫控器測量的是頂層油溫。繞組溫控器測量的是變壓器繞組的溫度，因為變壓器裡的絕緣材料的老化速度主要是由溫度決定的。從測溫方法來分主要有雙金屬片、壓力式和熱敏電阻，前兩種...
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![油麵和麵比例]( "油麵和麵比例")
油麵和麵比例
它們的配比是6：4或5：5油麵的麵粉必須是低筋麵粉，，是加少許高筋麵粉，油脂必須是冷油。在投料標準上，配比要適當合理。油麵又名黃面、涼麵。是湖北東部地區傳統小吃，盛產於武漢市黃陂區、黃岡市、黃石市等地區，純手工製作，無需油...
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![油麵放冰箱多久不變質]( "油麵放冰箱多久不變質")
油麵放冰箱多久不變質
1-2天。油條面較為新鮮的情況下，是可以放在冰箱裡儲存兩天的時間，但油條面原本就不新鮮的話，最多隻能儲存一天的時間。油條面不要放到冰箱冷凍室儲存，在冷凍的過程當中，不僅會讓油條面裡面的水分流失，受到過低溫度的影響，也...
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![正宗濟南炒油麵的做法]( "正宗濟南炒油麵的做法")
正宗濟南炒油麵的做法
食材清單：油麵適量、五花肉一塊、雞蛋3個、白豆角7根、蒜薹一小把、生薑1塊、大蒜半坨、蔥1段、生抽1勺、料酒1勺、五香粉1勺、白胡椒1勺、雞精1勺、老抽1勺、雞蛋豆乾1塊、鹽1克烹飪步驟：步驟1/13準備好食材，將肉洗淨切...
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![新洲油麵的家常做法]( "新洲油麵的家常做法")
新洲油麵的家常做法
麵條（生）500斤輔料花生油適量胡蘿蔔適量辣椒粉適量青蒜適量蔥適量姜適量花椒適量步驟1胡蘿蔔切絲，開水焯熟，備用步驟2青蒜、姜、蒜、蔥白切碎，備用步驟3麵條煮熟、箜幹、可過水步驟4花生油加熱，倒入花椒，中火，油滾熱步驟5面撈...
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![醬油油麵做法]( "醬油油麵做法")
醬油油麵做法
主料麵條（生）100克輔料生抽3湯匙，老抽1茶匙，鹽2茶匙，香油1茶匙，胡椒粉1茶匙，芝麻2克，蔥1根，蝦皮2剋制作方法1、碗中放生抽、老抽2、放香油和胡椒粉3、開水中放點鹽把麵條煮熟4、舀點麵條湯放入調料中5、撈出麵條放入碗中6、再...
