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![脆肉鯇叉燒如何做]( "脆肉鯇叉燒如何做")
脆肉鯇叉燒如何做
1、食材：脆肉鯇300g、洋蔥1/4個、蒜4瓣、姜4-6片、蔥2-4根、香菜3-6根、油適量、料酒兩小勺、茶叉燒醬1勺，砂糖少許、鹽適量、醬油適量、水澱粉適量、白胡椒粉適量。2、市場買回一段脆肉鯇，處理乾淨，瀝乾水，切片。姜，蒜，洋蔥...
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![脆肉皖與普通皖魚口感一樣嗎]( "脆肉皖與普通皖魚口感一樣嗎")
脆肉皖與普通皖魚口感一樣嗎
脆肉皖與普通皖魚口感不一樣脆肉鯇外形如普通草魚，但肉質已變，蛋白質較普通鯇魚高12%，味道更為鮮美，尤以魚肚部分最佳，因這種魚肉質帶有韌性，故烹調製作繁多，炒、蒸、燉、火鍋(多為廣東吃法)等各具風味。...
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![脆肉非洲鯽養殖方法]( "脆肉非洲鯽養殖方法")
脆肉非洲鯽養殖方法
1．池塘條件養殖場所宜選在避風向陽、水源充足、水質清新、無汙染、安靜且交通便利的地方，池塘面積3畝～5畝，水深為1.5～2米，池塘底泥厚度為20～30釐米。每口池塘配備1臺1.5千瓦的葉輪式增氧機。2．清塘施肥在魚種放養前，要清塘消毒...
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![脆肉鯇魚是轉基因嗎]( "脆肉鯇魚是轉基因嗎")
脆肉鯇魚是轉基因嗎
不是，其實脆肉鯇就是草魚，而且養殖過程和草魚幾乎一模一樣，唯一不同的便是對養殖水質的要求比較高，而且必須是活水養殖，最後還需喂一個月至半年不等的東北蠶豆，這樣養殖出來的草魚，肉質口感才會有質的飛昇!經過這樣一系列講...
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![脆肉皖魚為什麼肉硬]( "脆肉皖魚為什麼肉硬")
脆肉皖魚為什麼肉硬
首先是這種魚是吃蠶豆，然後又一直游泳，它的肌肉就比其他的魚肉要硬。其次做法要更講究一點，肉裡含有水分、豐富的蛋白質和食物纖維，如果掌握好火候，炒肉的時候保持一定水分，不使蛋白質和食物纖維老化。炒之前用生粉醃一會再...
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![為什麼脆肉鯇沒味道]( "為什麼脆肉鯇沒味道")
為什麼脆肉鯇沒味道
因為沒熟脆肉鯇和傳統草魚最大的區別就是在生長過程中，給其餵養的是蠶豆，生長環境是堪比礦泉水的水質，遠離汙染和喧囂，運動量也充足，所以肉質緊實、清爽脆口。脆肉鯇雖說叫魚，口感卻是與其他魚類完全大相庭徑。它柔韌清爽、...
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![脆肉鯽魚怎麼做好吃]( "脆肉鯽魚怎麼做好吃")
脆肉鯽魚怎麼做好吃
步驟/方式1鯽魚清理乾淨後擦乾水，用刀在鯽魚兩面劃幾刀。步驟/方式2杭椒和小紅辣椒切小粒，備好花椒、蔥花、薑末、蒜末。步驟/方式3起鍋倒油，加少許食鹽，用大火把油燒熱後放入鯽魚，轉中小火煎炸，鯽魚炸至兩面金黃即可撈出備...
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![脆肉鯇吃福壽螺嗎]( "脆肉鯇吃福壽螺嗎")
脆肉鯇吃福壽螺嗎
脆肉鯇是吃福壽螺的。另外，還可以用福壽螺來喂青魚，而且青魚對福壽螺有很好的取食能力。稻田養青魚是很好的選擇，福壽螺會將水稻啃食掉，因此在田間餵養青魚正好可以消滅福壽螺，保護稻田，也保證自己的食物攝入，這樣可以達到互...
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![脆肉鯇魚片怎麼醃製]( "脆肉鯇魚片怎麼醃製")
脆肉鯇魚片怎麼醃製
原料脆肉鯇魚肉(500g)生薑50g蒜頭4粒青尖椒1只香蔥150g香菜適量料酒2匙生油1匙生抽2匙生粉1匙砂糖少量胡椒粉少量雞汁少量步驟1/洗淨抹乾水份切片處理好的脆肉鯇魚肉，將醃淹料放入拌勻醃製10分鐘待用。步驟2/將生薑，蒜...
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![中山脆肉鯇怎麼保鮮]( "中山脆肉鯇怎麼保鮮")
中山脆肉鯇怎麼保鮮
將殺好的魚用細鹽抹勻醃好，放在冰箱的冷藏室裡可儲存6小時左右，就不會變質變味而且更加筋道入味，如果抹上細鹽再包上保鮮膜，保鮮的效果就更加完美了。2、將殺好的魚浸入10%左右的鹽水中，在30度的氣溫下也可儲存3——4天，而...
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![中山脆肉鯇哪裡好吃]( "中山脆肉鯇哪裡好吃")
中山脆肉鯇哪裡好吃
中山市東昇鎮一家主打中山脆肉鯇的老字號餐廳，紅日飯店，人均80元左右，位於中山東昇鎮裕隆三路。很多人會選擇在這家店來吃脆肉鯇，是中山好吃又正宗的人氣脆肉鯇店。紅日飯店招牌菜當然是脆肉鯇，在這裡，一條魚有5-10斤左右，每...
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![脆肉鯇煮多久]( "脆肉鯇煮多久")
脆肉鯇煮多久
脆肉鯇大概需要煮十分鐘左右。脆肉鯇魚是魚類中一類肉比較香脆可口的一類魚，不同於一般的草魚，鯇魚是長得比較有點不一樣的。不過做鯇魚也和其他一般的魚時間是差不多的。大概只需要用到十到15分鐘就可以把它蒸熟透，如果...
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![脆肉羅非怎麼釣]( "脆肉羅非怎麼釣")
脆肉羅非怎麼釣
脆肉羅非魚釣法技巧如下：一、魚竿的選擇。羅非魚的嘴部較硬，需要使用較硬的魚竿才能夠確保在提竿時讓魚鉤發上力，將魚嘴刺透，否則是很容易跑魚的，另外，硬竿回魚迅速，可以防止中魚後羅非扭頭逃跑，因為大羅非魚的衝擊力是很強的...
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![脆肉鯇什麼季節有]( "脆肉鯇什麼季節有")
脆肉鯇什麼季節有
脆肉鯇屬於人工養殖，沒有季節限制，全年無限制上市脆肉鯇，原產於廣東省中山市長江水庫，是利用水庫的礦泉水，喂精飼料，運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結實、清爽、脆口而得名。不過一般有3-5斤左右才會市場...
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![脆肉鯇炒酸菜的做法]( "脆肉鯇炒酸菜的做法")
脆肉鯇炒酸菜的做法
材料：脆肉鯇300克、生薑1塊、泡椒適量、紅彩椒1個、鹽2克、油適量、醬油2湯匙、澱粉少許、胡椒粉少許、白糖少許。酸菜備用1、備好熱炒鮮露，挑選魚腩部位做炒魚片，洗淨切薄片，調入鹽、少許醬油、澱粉、胡椒粉、薑絲、抓勻...
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![脆肉羅非魚一畝養殖利潤]( "脆肉羅非魚一畝養殖利潤")
脆肉羅非魚一畝養殖利潤
脆肉羅非魚的養殖成本養殖羅非魚的成本包含引進魚種、租建場地、飼料投喂、疾病預防及日常管理等，平均下來成本約為3.5元/斤左右，目前羅非魚的市場售價約在4.5-6.5元/斤左右，每斤差不錯有1-3元的利潤空間，一般每畝可以得...
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![脆肉鯇吃不完怎麼儲存]( "脆肉鯇吃不完怎麼儲存")
脆肉鯇吃不完怎麼儲存
可以放速凍好，魚的腥味是比較大，很容易繁殖細菌的。如果是放冰箱保鮮室內，最多隻能放2天內。超過2天是很能就會變質、變味、甚至不能食用了。保鮮室溫度不是很低，最是細菌繁殖的溫度。所以魚類放冰箱最好是放冷凍室內，因為...
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![脆肉鯇是變種魚嗎]( "脆肉鯇是變種魚嗎")
脆肉鯇是變種魚嗎
不是變種魚。脆肉鯇它是通過蠶豆的餵養培育出來的，是後天形成的。脆肉鯇，原產於廣東省中山市長江水庫，是中山市地理標誌之一，是利用水庫的礦泉水，喂精飼料，運用活水密集養殖法養育成的名特水產品。因其肉質結實、清爽、脆口...
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![脆肉鯇屬於海鮮嗎]( "脆肉鯇屬於海鮮嗎")
脆肉鯇屬於海鮮嗎
脆肉鯇屬於淡水魚。脆肉鯇原產於廣東中山長江水庫，是使用水庫礦泉水，投喂蠶豆等精飼料養育而成的具有特殊生物特性的水產品，生物學意義上仍舊屬於草魚。脆肉鯇的特點（1）營養價值：脆肉鯇的基質蛋白，肌原纖維蛋白，膠原蛋白分別...
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![脆肉鯇做法大全白灼]( "脆肉鯇做法大全白灼")
脆肉鯇做法大全白灼
原料：脆皖魚片300克輔料：蒜末適量、薑絲適量、香菜2根、醬油2勺、耗油1勺、泰式辣醬1勺、花生油適量、薑片3片、米酒適量做法：1、準備:脆鯇魚蘸料:薑絲，蒜頭，香菜2、脆鯇魚改刀切片，然後清洗乾淨3、鍋中水加薑片煮開4、放入...
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![脆肉鯇魚腩做法]( "脆肉鯇魚腩做法")
脆肉鯇魚腩做法
食材用料：鯇魚腩350g，鹽2.5克，油適量香煎鯇魚腩的做法步驟：步驟1魚腩切成1釐米的厚片。洗乾淨後瀝乾水或者用廚房用紙擦乾水分，加入鹽拌均勻，醃製1小時（不要超過1個半小時最好）。 步驟2魚醃製好後，魚片會析出黏糊糊的液體，...
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![脆肉鯇和青魚哪個貴]( "脆肉鯇和青魚哪個貴")
脆肉鯇和青魚哪個貴
脆肉鯇和青魚相比脆肉鯇貴。其實脆肉鯇肌肉中的膠原蛋白豐富，是美容的理想天然原料。但是普通的魚價格是脆肉鯇價格的一半左右，脆肉鯇之所以價格會貴一些，其實是由於它的獨特與營養價值更為豐富，這也是脆肉鯇價格比草魚高...
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![脆肉鯇火鍋怎麼做]( "脆肉鯇火鍋怎麼做")
脆肉鯇火鍋怎麼做
原料脆肉皖魚(500g)蔥(適量)姜(適量)蒜(適量)潮州鹹菜一袋1/魚肉剔骨，切成條狀，用耗油，水澱粉，和鹽用手抓勻醃製2/潮州鹹菜切絲泡水，薑切片蔥切段，準備蒜頭3/冷鍋熱油，放入蒜頭，蔥和薑片癟出香味4/最後放入魚肉爆炒，放入鹹菜，炒...
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![酸蘿蔔脆肉鯇的做法]( "酸蘿蔔脆肉鯇的做法")
酸蘿蔔脆肉鯇的做法
1、食材：紅蘿蔔2個、小米辣適量、鹽適量、蒜瓣適量、姜適量、冰糖適量。2、選取甜脆多汁的紅色蘿蔔，紅色蘿蔔泡製的酸蘿蔔酸湯都是紅色的，看著就很有食慾。3、洗淨切成條狀，加入鹽，輕輕抓勻，不要用力，抓軟了雖然入味但是就不...
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![非洲魚怎樣蒸才能脆肉]( "非洲魚怎樣蒸才能脆肉")
非洲魚怎樣蒸才能脆肉
①先把羅非魚去掉魚鱗、颳去魚肚裡的黑膜再衝洗乾淨，瀝乾水份。②切3至4片薑片，再切少量薑絲。③在魚身上加入適量食鹽，塗抹均勻後把薑片放入魚肚裡，醃製10分鐘左右。④熱鍋下油，放入羅非魚大紅煎制，在煎制過程中把煎鍋四邊...
