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![煮肉時焯水應該焯多長時間]( "煮肉時焯水應該焯多長時間")
煮肉時焯水應該焯多長時間
煮肉焯水的時間不要特別久了，一般就是等鍋開了以後把裡面的血水焯出來大概也就是3-5分鐘，然後把火關小了，一塊一塊的撈出來就可以了。建議您焯肉的時候放一些姜可以去腥。一、冷水焯水法（適合異味多、血汙重、化凍的肉類，...
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![花螺焯水多長時間]( "花螺焯水多長時間")
花螺焯水多長時間
一般根據花螺的大小來決定煮的時間，中等大小的花螺在6分鐘左右就可以煮熟，不要超過10分鐘，因為花螺煮的時間過長會影響花螺的口感，而且煮時間過長的花螺味道會柴，而且不鮮美，所以一般花螺的烹飪時間在5到6分鐘最好。花螺焯...
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![燉肉焯水焯多長時間]( "燉肉焯水焯多長時間")
燉肉焯水焯多長時間
不同肉類，焯水方法也不同，時間也不同，具體如下：1、魚、蝦建議沸水焯1～2分鐘後撈出，再用鹽、料酒等醃製，這樣不僅有助去腥味，還可保持魚、蝦鮮嫩的口感，也能讓魚在燉煮時更完整2、質地不太嫩的肉建議用涼水焯，比如熬湯的大塊排骨...
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![菜瓜焯水多長時間]( "菜瓜焯水多長時間")
菜瓜焯水多長時間
菜瓜用開水焯燙三分鐘(或者直接用鹽殺五分鐘，主要是去除多餘水分，這樣炒的時候不會出太多湯，用水焯燙炒菜時更省力容易熟)以下是做菜瓜的步驟，僅供參考步驟1菜瓜洗淨去皮，從中間切開然後去籽，將瓜瓤切成滾刀塊步驟2辣椒去籽...
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![豆王焯水多長時間]( "豆王焯水多長時間")
豆王焯水多長時間
1—3分鐘。市面上的常見的豆角有四季豆、扁豆、豇豆和荷蘭豆四種，無論是將豆角切絲還是切斷，在焯水時目的是為了去除生豆角中的皁角素、植物凝集素有毒物質，這四種豆角中都含有上述毒素，其四季豆、扁豆毒素最強，需要焯水3...
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![大骨頭焯水的時間]( "大骨頭焯水的時間")
大骨頭焯水的時間
三分鐘左右就好。大骨頭一般焯水兩三分鐘就好了，方法是用大火，水開之後，瞬間出現很多的浮沫，用勺子撇去浮沫，一直到湯中出現很少的浮沫然後焯水。為了給肉更好的去腥，可以在焯水的時候加入一些薑片和料酒，還可以加入米酒，米酒...
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![鴨血焯水多長時間]( "鴨血焯水多長時間")
鴨血焯水多長時間
焯水兩分鐘時間就好。盒裝的鴨血一般是半熟的，煮5分鐘左右就可以熟了，若是新鮮的鴨血，煮10分鐘，用筷子扎進去沒有血絲就代表熟了，不管是盒裝的鴨血還是新鮮的鴨血，建議大家儘快吃完，動物血不易儲存，很容易滋生細菌變質。盒裝...
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![爆肚焯水多長時間]( "爆肚焯水多長時間")
爆肚焯水多長時間
很短的時間，進水裡滾一下就出來，口感好，時間長了會老，嚼不動，所以中國人做菜將就火候，講究色香味，走遍天下也是中國菜最棒，南北佳餚，美味十足。時間大約15到20秒即可。不宜過長時間水煮，也不要丟到熱水中讓其慢慢煮開。這樣的爆...
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![腐竹焯水多長時間]( "腐竹焯水多長時間")
腐竹焯水多長時間
一般的涼拌菜在涼拌前都需要做焯水處理，水沸騰後再下腐竹，大概有3分鐘左右即可出鍋瀝水，然後就可以加入調味料涼拌即可。...
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![豆角焯水多長時間]( "豆角焯水多長時間")
豆角焯水多長時間
要焯3分鐘左右，豆角焯水的目的是要去除豆角里面的毒素，把水燒開，把豆角倒入鍋中，加上一勺鹽，焯3分鐘倒入裝有冷水的盆中，過涼後撈出，這樣焯水的豆角顏色碧綠通透。可涼拌也可以炒食。1、豆角焯水大概五分鐘左右就可以了。2、...
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![焯周焯華髮音]( "焯周焯華髮音")
焯周焯華髮音
文字：周焯華，讀音：zhōuchāohuá焯有兩個讀音zhuō、chāo。讀作zhuō時的基本字義為明白透徹：焯見（同“灼見”）。讀作chāo時的基本字義是把蔬菜放到沸水中略微一煮就撈出來：焯菠菜。...
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![鮮羊肚菌焯水時間]( "鮮羊肚菌焯水時間")
鮮羊肚菌焯水時間
羊肚菌盛產新疆地區，營養豐富，尤其是氨基酸的種類與含量特別豐富，遠遠高於一般菌菇類，烹製方法很普通，一般的新鮮的羊肚菌只需要煮15分鐘就可以了。羊肚菌是一種珍稀食用菌品種，因其菌蓋表面凹凸不平、狀如羊肚而得名。羊肚...
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![菠菜焯水多長時間]( "菠菜焯水多長時間")
菠菜焯水多長時間
吃菠菜前焯燙大約1到2分鐘，取出菠菜放入冷水中浸洗，晾乾水分就可以吃了，這樣大約會有80%的草酸溶在水裡，這時撈出菠菜再做菜吃，既可以去除澀味，又能大大減少草酸的壞作用菠菜焯水的時間不超過一分鐘，菠菜洗乾淨以後下開水鍋...
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![昆布焯水時間]( "昆布焯水時間")
昆布焯水時間
海帶片煮5分鐘能熟，海帶絲1-2分鐘即可。海帶又名綸布、昆布、江白菜，是多年生大型食用藻類，其葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，葉片寬大厚實，下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物質。相比其他蔬菜而言其煮制的時間相對較...
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![扁豆焯水多長時間]( "扁豆焯水多長時間")
扁豆焯水多長時間
扁豆焯水五分鐘。因為扁豆含有皁素和紅血球凝集素。這兩種毒素對人體有害，必須高溫才能去除，所以焯水時間比較長。扁豆角越老毒素越多，因此，買匾豆角要買嫩一些的。買回來的扁豆角先在清水裡放上鹽浸泡20分鐘，多洗幾遍。然...
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![薺菜焯水多長時間]( "薺菜焯水多長時間")
薺菜焯水多長時間
、從營養學的角度分析，焯水可增加水溶性營養成分的損失，小白菜在100℃的水中燙兩分鐘，維生素C損失率高達65%，所以薺菜焯水的最佳時間是兩分鐘燙10分鐘以上，維生素C幾乎損失殆盡。因此，焯水應採用適當方法，儘量減少營養成分的...
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![豇豆焯多長時間]( "豇豆焯多長時間")
豇豆焯多長時間
10分鐘。再用豇豆製作美食的時候，一般情況下要進行焯水，需要十分鐘的時間，焯水前將要把豇豆清洗乾淨並摘去被蟲子啃咬的部分，當水燒開之後，把豇豆放進去，加入一勺食鹽這樣能使豇豆的顏色不變，並且能消毒殺菌，十分鐘之後撈出來...
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![水爆肚焯水時間]( "水爆肚焯水時間")
水爆肚焯水時間
所謂的水爆其實就是焯水，但是焯水的技巧和時間拿捏精確到秒來計算。簡單的說時間就要短，一般來說5秒左右，蘑菇和肚板因為比較厚實，所以時間稍長一般來說5秒左右，蘑菇和肚板因為比較厚實，所以時間稍長。水爆肚是北京的特色小...
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![銀耳焯多長時間]( "銀耳焯多長時間")
銀耳焯多長時間
銀耳泡好之後，先沸水焯一下水大概需要1分鐘左右，然後再轉入燉鍋中，冷水開燉，這樣燉出來的銀耳羹，味道會香濃得多，出膠量也會直接翻倍，無論是口感還是營養，都比不焯水的效果更好銀耳在使用前需要浸泡，使銀耳處於舒張的狀態後，再...
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![八斗魚焯水時間]( "八斗魚焯水時間")
八斗魚焯水時間
八斗魚的焯水時間是3分鐘。體型瘦小殘缺、用捏著沒有彈性的八斗魚不要買。5釐米左右的八斗魚用來做燒烤比較有嚼勁，個頭大的八斗魚用來做菜味道更鮮嫩一些。八斗魚的烹飪技巧清洗八斗魚時，一定要將八斗魚表面的一層薄膜...
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![油蘑焯水時間]( "油蘑焯水時間")
油蘑焯水時間
3分鐘。蘑菇在烹飪之前焯水處理可以將蘑菇中特殊的腥味去除掉，這樣烹飪出來的蘑菇吃起來味道會更好。焯水之後的蘑菇用不完可以用保鮮袋包住之後儲存在冰箱的冷凍室，等到吃之前拿出來解凍就可以了。現在市場上的蘑菇大...
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![山藥炒時用水焯嗎]( "山藥炒時用水焯嗎")
山藥炒時用水焯嗎
需要。山藥進行焯水處理，炒好的山藥的口感會更加爽脆。山藥含有的澱粉比較多，長時間暴露在空氣中會使表面氧化變黑，所以在山藥下鍋之前需要放入清水中浸泡山藥分佈於朝鮮、日本和中國在中國分佈於河南、安徽、江蘇、浙江...
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![焯水時為什麼加鹼]( "焯水時為什麼加鹼")
焯水時為什麼加鹼
炒蔬菜時，為了除去異味和有害物質，縮短正式烹調的加熱時間，常常需要將蔬菜用水焯後，再切配或烹調。焯菜的方法是否科學，將直接影響到菜餚中營養素的含量。因此，在焯菜時應注意以下三個事項。☆沸進沸出需要焯水的蔬菜，最好在...
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![花菜焯水多長時間]( "花菜焯水多長時間")
花菜焯水多長時間
花菜焯水大概2分鐘就可以了，時間太久會影響它的口感，還可能導致營養成分流失。花菜焯水要冷水下鍋，用鍋鏟輕翻幾下再撈出過涼水，然後倒進鍋里加調料炒三分鐘左右就可以出鍋。...
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![豬腸焯水多長時間]( "豬腸焯水多長時間")
豬腸焯水多長時間
    1、豬腸焯水3分鐘左右即可，不要焯水時間太長，以免肥腸縮水，變得乾硬，影響滋味和口感。給豬腸焯水時，需要冷水下鍋，在水中放入花椒、八角、桂皮等香料能起到去腥除臭的作用。   2、焯豬腸的...
