杨梅有哪些品种
杨梅是我们大家都吃过的一种水果,因为杨梅是非常酸甜可口的,所以是非常受欢迎的,虽然喜欢吃杨梅的人很多,但是知道杨梅品种的人却很少,因此我们便来了解一下杨梅有哪些品种?杨梅有酒精含量吗?
杨梅有哪些品种
1、“荸荠种”,这是一种我国分布最广种植最多的杨梅品种,在我国种植的面积最大,也是世界上最好的杨梅品种了,很多荸荠种杨梅都是经过加工制作成罐头,想要吃到新鲜的荸荠种杨梅可是比较难的,这种杨梅每年在6月份才可以成熟。
2、乌酥核杨梅;产自广东省汕头市潮阳区西胪镇内輋村和金灶镇东坑村。是近年来选出的良种。果大约重16克,紫黑色。肉厚、质松,汁多味甜,核小品质优良。
3、流涎酥(口水酥)杨梅;产自广东省汕头市潮阳区金灶镇, 果大约重15克,黑色。肉厚、质松,汁多味甜,核小且酥脆,品质优良,价格 较高。
4、东魁杨梅;又名东岙大杨、巨梅,浙江红是国内外杨梅果型最大的品种。原产浙江黄岩,后由潮阳金灶镇山区果农引进嫁接改良(金灶人称浙江红)。5月上旬成熟。果色紫红,单果重24.7g,最大果重51.2g。甜酸适口,品质上等,含可溶性固形物13.4%,可食性92.8%。树势尚强,枝条比较稀疏,抗风力较强。产量高而稳定,适于鲜食。
5、杉梅;产自潮阳金灶,是金灶最古老的杨梅品种,树势强健,叶大而厚,果中大,重13-16克,色紫红或紫黑色,肉质细而多汁,甜酸可口,品质优良。
杨梅有酒精含量吗
杨梅里面没有酒精。每100克杨梅可食部食品中的营养素含量:水分83.4~92.0克、热量28千卡,蛋白质0.8克,脂肪0.2克,碳水化合物5.7克,膳食纤维1克,果汁含糖量12~13克,含酸量0.5~1.8克,硫胺素10微克,核黄素50微克,烟酸0.3毫克,视黄醇当量92微克,胡萝卜素0.3微克,维生素A7微克,维生素C9毫克,维生素E0.81毫克,钙14毫克,镁10毫克,铁1毫克,锰0.72毫克,锌0.14毫克,铜20微克,钾149毫克,磷8毫克,钠0.7毫克,硒0.31微克。
杨梅要洗吗
需要。杨梅里的小白虫是果蝇的幼虫这点大家应该先要弄明白,果蝇以食用蜂蜜和果实卫生,在繁殖的时候会被杨梅的香味所吸引,所以果蝇产于杨梅表面的虫卵孵化成幼虫之后会往杨梅果肉里钻,如果杨梅没有被采摘食用是在自然环境下生长的话,里面的幼虫通过食用果肉逐渐长成果蝇又飞走了。总体来说果蝇幼虫(小白虫)处于相对卫生无污染的环境,所以就算被人吃到肚子里也是不会给人体健康带来任何危害的,唯独让人接受不了只是说吃进去虫子心里怪怪的,除此之外无需担忧。真正的洗杨梅不应该是为了把果肉里的小白虫清除,而是为了把露天生长的杨梅里的灰尘、杂质清洗干净。
杨梅要拿盐水泡吗
需要。杨梅在食用前,可以先用淡盐水浸泡15分钟,便可清洗干净。同时,使用白醋或者将白醋和盐混合在一起浸泡杨梅的方法,都可以有效地去除虫子,便可放心食用。家里买回的杨梅,可放在冰箱里冷藏,更有助杨梅保鲜。冷藏可抑制果蝇虫的滋生,防止杨梅过快腐烂。在常温状态下,存在于杨梅中的果蝇幼虫活力较强,杨梅腐烂较快。一般将冰箱温度保持在1℃—5℃之间,果蝇幼虫就会活力减弱或者死亡。
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