汾酒最经典的是哪一款,你喝过吗
要问好酒何处有,杏花村里喝好酒,汾酒是山西的特色名酒,到今天已经有4000多年的历史。那么,汾酒最经典的是哪一款呢?
汾酒最经典的是哪一款
青花系列、老白汾、玻汾。酿造汾酒是选用晋中平原的“一把抓高粱”为原料,用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂,采用“清蒸二次清”的独特酿造工艺。所酿成的杏花村酒,酒液莹澈透明,清香馥郁,入口香绵、甜润、醇厚、爽洌。
汾酒有哪些系列
山西杏花村是中国白酒的主要发源地,山西汾酒是清香型白酒的鼻祖,是中国国酒之源。山西汾酒常见的有杏花村系列48°、52°、53°;青花瓷系列48°、53°、65°;老白汾酒系列 40°、42°、45°、53°;国藏系列 53°55°;竹叶青系列 38°、45°;白玉&玫瑰系列等。
汾酒的特点
汾酒是我国清香型白酒的典型代表,是中国传统的历史名酒。具有无色透明、清香纯正、绵甜爽净、余味悠长的特点,散发着一种淡淡的清香。并且卫生指标最优,清纯自然,从口感上看,是最容易与国际接轨的中国传统名酒。
第一轮:观色在白酒观色环节,清香型酒的标准应为无色透明,忌浑浊、沉淀、悬浮物和带色。
第二轮:闻香在白酒闻香环节,清香型酒的标准为清香芬芳,忌放香不足、香气不纯正、带有异香或不愉快的气味、有杂醇油臭或其他臭味。
第三轮:尝味在白酒尝味环节,清香型酒的标准为醇厚绵软甘润柔和余味净,忌淡薄、冲辣、后味淡短苦涩等
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