蜂蜜会过期吗,蜂蜜如何保存最好
蜂蜜,有很好的疗效,它可以改善人的睡眠,有助于身体健康,但是大家清楚蜂蜜是否有保质期,它会过期吗?大家知道怎样是蜂蜜保存的一个好的方式吗?
蜂蜜会过期吗
蜂蜜会过期,虽然蜂蜜的高渗环境让腐败微生物难以生存,但是日常生活的储存条件很难完全隔绝蜂蜜与空气水分的接触,所以蜂蜜也是会过期的,当蜂蜜出现较大的气泡或是产生异味,则尽量不要再食用。
蜂蜜如何保存最好蜂蜜保存宜放在低温避光处,最好放入冰箱内低温保存,不宜阳光直射,通常保质期为18个月。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体,能与金属起化学反应,在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后,会发生化学反应。因此,应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。蜂蜜在贮存过程中应防止串味、吸湿、发酵等。
蜂蜜可以放冰箱吗蜂蜜可以存在冰箱中的冷藏室内,但是不要放到急冻室里面。保存温度不要低于14摄氏度。蜂蜜在放入冰箱中之后,它就容易出现结晶现象,结晶属于正常现象,只是结晶出现之后蜂蜜的口感就会受到一定的影响,但是食用绝对是安全的。蜂蜜在低于14摄氏度的时候会结晶,这是一个物理变化,不是化学变化,不影响食品安全,但可能会影响蜂蜜本身的营养成分。因此,平时蜂蜜放在室温下,密封保存即可,如果是夏天温度过高,则可以考虑放到冰箱里保存。
开封后的蜂蜜怎么存储开封后的蜂蜜食用后一定要密封保存,因为蜂蜜的吸水性比较强,若是将蜂蜜长期暴露在湿度较高的空气中,蜂蜜则会吸收空气中的水分,从而降低蜂蜜浓度。一旦蜂蜜的含水量超过21%,就会给酵母菌创造良好的生存环境,从而出现发酵的情况。因此取完蜂蜜后一定要密封好瓶子,也不要用沾水的勺子取蜜。
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