皮皮虾怎么挑选活的
皮皮虾,这个也是美味到不要不要的,是很多人都是喜欢吃的,可美味了,还是来看看皮皮虾怎么挑选活的?
皮皮虾怎么挑选活的
市场上有鱼目混珠现象,将一些死皮皮虾和活虾搀在一起,死的千万不能吃。皮皮虾属于海鲜类的一种,大部分海鲜一旦死了就不建议继续食用了,海鲜一般要吃鲜活的比较好。不然其中中的蛋白质被大量的分解,会生成有毒物质组胺,食用会引起食物中毒。那么,皮皮虾怎么挑出鲜活的:
1、鲜活的皮皮虾背部应是弓起的,而不会是平平的趴在那里。
2、活的皮皮虾眼睛会特别亮,而且会发出一种绿莹莹的光,在出水后显得更清楚,而死虾的眼睛早就失去了这种颜色。
3、活皮皮虾的尾部是张开的,而死的尾部则是合拢的。所以,去市场买虾时,观察下它的尾部吧。
4、新鲜的皮皮虾颜色应发亮、发青,而如果颜色发黑、不亮,那是不新鲜的。
5、看看皮皮虾的头,如果头看起来快要掉下来的样子,那也是不新鲜的。
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