春卷皮是饺子皮吗,饺子皮太硬了怎么办
春卷,这是非常受欢迎的,好吃得不要不要的。春卷皮是饺子皮吗?饺子皮太硬了怎么办?
春卷皮是饺子皮吗
春卷皮不是饺子皮。春卷皮就是面粉做的。方法很简单,就是面粉和水以7:4的比例调和,加入盐少许 。
饺子皮太硬了怎么办
饺子皮硬了或者是干了是因为放在外面太久,面皮的表面失水导致的,最好的方法就是再继续的吸水,方法是用一个带笼屉的锅,吧里面装适量的水,先把水烧热,直到冒出蒸汽为止,然后把火关掉,把干了的饺子皮放到笼屉上,把锅盖盖上。让它慢慢的吸收水蒸气,过个大约5分钟,饺子皮就会软了,要是嫌上面有水太湿的话,可以再加点干面粉在上面,就可以再继续包了。
饺子皮的做法:
材料:500g中筋粉,250凉水
1、和面:把粉和水放在一个盆中,用筷子顺时针绞动,然后用将面粉变成一个面团即可,和的稍微硬一点。
2、揉面:不停地揉至少十分钟,让面变得筋道。
3、把面团条放在案板上揉细揉长,揉到面棍的横截面相当于一元硬币大小即可。揉时板上洒点面粉,防止粘在板上。
4、切面团:把面团切成一个个10g左右的小面团.
5、压面团。洒上面粉,把每一个面团用手捏正,用靠手掌大拇指的那块大肌肉往下一压,即可。左边的已捏正,右边的已压扁。这样就可以开始擀皮子了!
6、用擀面杖边擀边旋转面皮。拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。
好了,关于饺子皮太硬解决办法的介绍就到这来了,小伙伴们都明白了吧。
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