新鲜粽叶需要泡吗,新鲜的粽叶用开水烫还是水煮
新鲜粽叶,这个是很多人都是知道的,超级多的人都是喜欢的,包粽子必须要用的,那么这个新鲜粽叶需要泡吗?新鲜粽叶用开水烫还是煮?
新鲜粽叶需要泡吗
需要的。
1、洗
买回来或是刚摘回来的新鲜粽叶都比较脏,应该一张一张的冲洗干净。
2、煮
包粽子的叶子是粽叶,放进大锅里煮沸一会,颜色要变成下面那样,这样粽叶很变软,也更有韧性。
3、洗
再洗下,也可以不用洗。
4、泡
用清水泡一泡,粽叶会更软,也让水分容易渗透,这样煮粽子会容易熟。
5、剪
把粽叶梗部和尖尖的部分剪掉,这样包粽子好看,粽叶也不会裹得太厚,整整齐齐的。
新鲜的粽叶用开水烫还是水煮
水煮比较好。
1.将粽叶的叶柄剪掉,放在盆里泡水过夜。但是新鲜粽叶则不需泡过夜。
2.用清水将粽叶的正反两面清洗一下,可用手擦,也可清洗工具或者是布来清洗,但力度切勿过大,以免损坏。
3.往锅里加适量清水,大火烧开。
4.将粽叶放入开水中,煮烫3分钟
5.粽叶捞出,再用清水冲洗一遍,放入淘米篮中沥干水分即可
新鲜的粽叶是需要泡的,而且这个还是要洗干净的,还是用水煮比较好。
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