腊八蒜如何腌制才好吃,腊八蒜放冷的地方还是热的地方
腊八蒜,这个是可以自己做的一种美食,是很多人都是喜欢吃的,可好吃美味了,那么腊八蒜如何腌制才好吃?腊八蒜放冷的地方还是热的地方?
腊八蒜如何腌制才好吃
要想泡制出好吃的腊八蒜,关键要挑选好蒜和醋。一是最好用紫皮蒜。紫皮蒜瓣小泡得透,蒜瓣瓷实,泡出来脆香。二是要用米醋。米醋色淡,泡过蒜色泽如初,口感酸辣适度,香气浓而微甜。三是要放在低温的地方。
第一步:准备好原材料。推荐选用今年新蒜3.5公斤,去皮后大概六斤左右、食盐375克、白糖375克、醋1600ML(具体的可以根据容器而定,但一定要漫过大蒜)、高粱酒少许。大蒜的选取要挑选个大颗粒饱满,无磕碰的为佳,用倒将大蒜的根部削掉,将过长的部分去掉,洗净晾干。
第二步:将晾干的大蒜找一个干净的容器(整齐有序)装入,在大蒜上撒一层盐,撒好后再放一层蒜,继续放盐,以此类推,直至将所有大蒜放入即可。
第三步:要把握好时间,不能错过最佳期,大蒜腌制5-7天,每天需要翻动2次,早晚各一次,将泡蒜的容器准备好,沥净水分,将腌制好的大蒜一层一层码好,撒一层糖。
第四步:将醋倒入,一定要漫过大蒜,注意,醋不可倒入过多,需要与瓶口有一定距离,防治溢出。然后在坛内放入高粱酒适量,起到杀菌消毒作用,封好瓶盖,放置阴凉通风处2个月即可。
腊八蒜制作提醒:在酱油、醋当中放进去切碎的蒜,能帮助预防酱油和醋避免长霉菌吗?是的。由于大蒜素才有杀菌作用,一定要切碎或拍碎,让大蒜素充分生成才行。完整的大蒜中只有大蒜素的前体,故而抗菌效果不佳。
腊八蒜放冷的地方还是热的地方
腊八蒜放在热处会加速醋和蒜之间的化学反应,好的会快一点。可以白天放在热一些的地方晚上放在冰箱里,这样可以加快变绿的速度。
但是等蒜绿了以后,要马上把装蒜的容器放在冷一点的地方,不然这种化学反应继续作用,蒜会很快变黄,味道和口感就会让人大失所望了.
-
电池健康度74%要换吗
可以换,官方建议是实际容量衰减到设计容量的80%以下就要换电池的,你的电池容量现在已经是74%,还是建议及时换新的电池哈!最好选择原装电池或是品胜等正规的第三方品牌电池,品胜电池是可以提供免费安装及1年时间质保...
-
支付宝乘坐地铁连健康宝步骤
步骤如下:1,首先只有支付宝安(10.2.64),ISO版本的用户可以体验。2,打开支付宝,找到页面上方的出行功能。3,定位在乘乘坐某城市地铁的用户将会自动弹出关联提示,按照步骤进行授权就可以了。4,关联完成后,乘车码会自动出现健康码状态,大家无需切换。...
-
杭州健康防疫包怎么领取
杭州健康防疫包是发放到社区,市民们根据社区通知到社区领取,一个家庭领一个。不过,防疫包总量还不够一个家庭一个,所以有的家庭还得稍微等一等,会有的。...
-
成年人的王者的健康系统怎么消
王者荣耀成年人健康游戏系统解除的方法如下第一步,在腾讯成长守护里面,点击帮助,选择健康系统。第二步,点击近期游戏登录账户。...