青团为什么是青色的,颜色异常鲜亮的青团不要买
青团子是清明节的一种传统食物,那么,这青团的“青”到底是什么?青团为什么是青色的?
青团为什么是青色的
传统青团是用艾草汁和糯米和面,做成的绿色糕团,青色是艾草汁的颜色。青团很好吃的,里面塞入甜甜的豆沙,咬上一口,香软的糯米包裹着馅心,同时带有浓浓的艾草清香。满满都是春天的味道,
青团里面有色素吗
青团的青色有人怀疑是不是加了色素的原因,一般来说不是的。青团里面一般没有色素的。青团归为粮食制品大类,是禁止添加人工色素,也禁止添加防腐剂的。
所以,这也说明不要贪图有的青团保质期限较长,如那种可以放置2-3周的,那就有添加防腐剂的嫌疑。正常加工的青团,保质期只有几天,购买后应尽快食用。
青团子可以用什么汁
传统的青团青色是因为用的是艾草。现在做青团,有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成,比较多样。所以青色不一定是艾草的颜色。
目前市面上的青团主要有三种,一种是最正宗的青团,即用新鲜艾草手工制作的,多在农贸市场销售。另一种是用麦青水制成的青团,还有一种是用艾草粉制成的青团。新鲜艾草、麦青水、艾草粉都是可安全使用的。
用新鲜艾草制作的青团有股浓郁的清香味,保质期相对较短,只有1~2天,不含防腐剂,口味较为纯正。市面上的青团大部分是用麦青汁制作,因为艾草时令性比较强,而麦青这种类似小麦的植物长势不高,也没果实,但汁浓液多,散发缕缕清香,用以制作青团比较方便。一般蛋糕店里出售的“青团”,包装漂亮,卖相好,多是流水线机器生产的,通常会放一定量的防腐剂、添加剂,存放时间在半个月到一个月,但口感、香味相对较差。
颜色异常鲜亮的青团不要买
青团青色一般不是加色素的,但有的商家为了卖相好,可能也会加色素。所以,对一些颜色特别鲜亮的“青团”谨慎购买,这很可能是添加了色素的。
因为正常的青团一般都颜色偏暗,不会太绿的。尤其是用天然艾草或艾草粉制作的青团,颜色更深,蒸熟后还微微带点暗色。比如有些商家为了降低成本,会用一些青菜、芹菜汁来做青团,由于这些材料做出来的青团颜色呈淡青色,太浅,他们还会添加一些人工色素,加了色素的青团会通体透亮,卖相特别好,很容易‘欺骗’人。
另外,用天然艾草制作的青团会有一股特别的植物香味,而色素青团不会有,色素青团吃下去时色素还可能残留在鼻舌咽部,要注意辨别。
-
绿色健康码怎么申请
可以通过政务服务app,支付宝,微信等申请。用户默认没有健康码,请您通过政务服务APP、政务大数据公众号、椰城市民云、支付宝、微信扫码进行申请认领,做好每日健康打卡,系统将根据您的健康信息自动为您分配相应颜色的健康码。进入微信的主界面后,选择主页右下角的我选...
-
ghc健康码怎样申请
ghc健康码申请方法:1、打开【微信】,在右上角点击一个搜索图标。2、在搜索框中输入该省份的健康码,在下方会有健康码的申请条目,点击即可打开。3、点击健康码的申报,点击该申请允许微信绑定号码使用。4、当跳转到一个新的页面之后,根据提示完成身份信息的填写。...
-
健康医保怎么取消
有几种取消健康保险的方法。1.不要向银行卡汇款。2.您可以调用服务手机取消策略。健康保险,称为健康保险。它是指保险公司由于健康原因或医疗行为为被保险人支付保险利益的保险,主要包括医疗保险,疾病保险,残疾收入损失保险,护理保险和医疗事故保险。医疗保险的支付...
-
健康食品行业现状及前景
从总体上来看,健康食品行业现在发展还显得比较混乱,各种食品安全问题不时爆发,引发人们强烈担忧。不过随着监管力度不断加大,预计未来会逐步变好。...