冬天酸奶可以加热喝吗,冬天喝酸奶太凉怎么办
酸奶美味又营养,是很多人钟爱的饮品。即使是寒冬季节,依然有很多人喜欢喝酸奶。可是,冬天喝酸奶太凉怎么办?酸奶可以加热喝吗?加热会不会破坏里面的有益菌?
冬天酸奶可以加热喝吗
可以加热喝。
我们经常看到这样的说法,酸奶不能加热喝,因为加热后酸奶中最有价值的乳酸菌会被杀死,而且口味和口感都会改变,其营养价值和保健功能也会降低。高温的确会破坏乳酸菌。但如果只是把酸奶加热到微温,酸奶中的乳酸菌就不会被杀死,反而会增加乳酸菌的活性,其特有的保健作用会更大。
这个是有经专家做过实验的,不信你可以试试。同一种酸奶,不管是常温放置,放在恒温40多度的环境里保温,或微波炉低火加热,其中的乳酸菌含量差不多,这意味着将酸奶加热到40度左右,是不会杀死乳酸菌的。而若把一份酸奶用微波炉高火加热,会检测到的菌落计数都为0,这说明高温的确会破坏乳酸菌。
酸奶加热有一定范围
酸奶加热是有一定的范围的,因为酸奶接种是降温到45度进行的,在制作混合发酵剂的时候也是保持在了41-42度,然后经过一系列处理之后才移入零度的冷库中。所以说,酸奶的温热适宜放在45度左右的温水中,然后进行晃动,手感温和就可以进行饮用了。低于这个温度,保证不杀死乳酸菌,保留其营养价值即可。
冬天酸奶怎么加热
1、水浴温热
把酸奶连袋或杯放到45℃左右的温水中缓慢加温,随着加温晃动,大概3分钟,感觉温和了,就可以饮用了,这可比在寒凉的冬天喝一杯冰凉的酸奶让人舒服得多。
2、微波炉低火加热
把酸奶倒入可微波的杯子中,低火加热大概20~30秒,这时酸奶的温度,就比较合适了。其中的益生菌、活性菌,也都还健康活泼着。
小贴士
有人说,加热后的酸奶太酸,而且出了一些黄色的水,肯定是变质了。其实不用担心,这是因为酸奶从冰箱里拿出来后,温度上升使其中的活菌又开始大量繁殖,而结果就是让酸奶的Ph值继续偏酸性。那些从酸奶中沁出的淡黄色液体,其实含有大量的乳清蛋白,味道也非常好,千万别倒掉。
-
iqoo查看电池健康度代码
iqoo查看电池损耗代码是*#*#4636#*#*。1、打开vivo手机,点击【电话】图标,进入拨号页面2、输入【*#*#4636#*#*】,这时页面就会跳转为【工程测试】,点击【电池容量测试】就可以查看电池信息3、在该界面连续快速点按电池电量7次完成测试,此时【电池信息】页面会更新为...
-
麦饭石炒锅和铁锅哪个更健康
铁锅更健康。使用中国传统的铁锅是目前最安全的厨具。合格的铁锅采用生铁制成,一般不会含有其它化学物质,也不会产生氧化问题。在炒菜、煮食过程中,铁锅不会有溶出物,不会存在脱落问题,即使有铁物质溶出,人体吸收也是有好处的。...
-
陕西居民健康卡是医保卡吗
陕西居民健康卡不是医保卡,医保卡是居民买药的一种卡,医保卡只有上班和退休人员拥有的一种医保卡。好卡。是每个居民需要买药,需要嗯,用的一种卡,并不是健康卡。健康卡,它不能代替医保卡,医保卡是每一个上班的所有人和退休人员因为有的一个卡...
-
北京亿通行怎么绑定健康宝
1、亿通行APP版本更新请将亿通行APP更新至最新版本5.1.2,旧版本已于5月29日停止使用。(版本信息查验:我的—设置)2、关联健康信息App更新至最新版本后根据乘车码页自动弹窗提示,点击“已阅并同意”即可授权关联健康信息。关联后即可在乘车码页查看健康状态。3、查看...