二月二吃什么食物,当天吃的食物都与龙有关
二月二吃什么食物?“二月二,龙抬头”,象征着万物复苏。为了庆祝这个重要的节日,这天吃的食物也是很有讲究的。接下来,让我们一起一起了解一下吧。
二月二龙头节传统食物
芥菜饭
农历二月二吃芥菜饭,是浙江温州传统的习俗。芥菜爽口好吃,含有大量叶绿素及维生素C,经常食用能提高免疫能力,增强抵抗力,所以有“吃了芥菜饭不生疥疮”的说法。因为芥菜味苦,用来闷饭代表年已经过完了,大家过好吃苦耐劳的准备,为新的一年奋斗的用意。
吃咸粥
二月二这天,福州人不吃糖粥,改吃咸粥。二月二煮咸稀饭,主要是因为古时的福州,物质不丰富,老百姓的生活水平很低,平时难得鸡鸭鱼肉,只能在过春节前,才有必要又有可能采购一番,为大年三十和正月备足“粮草”(因为正月期间,许多商家也停工休息,市场上不易买到合适的食品)。储存了将近一个月的食品,能吃的已经吃完了,吃不完的也到了即将腐烂变质的时候了,节俭的家庭主妇就在二月二这天,把正月尚未吃完的食品都混在一起,加一些糯米,煮成稀饭。
吃龙食
民间传统讲究的是“二月二,龙抬头”那天,家家户户蒸肉龙吃肉龙,预示着新的一年要开始努力,除除春懒,给新的一年开个好头。这天吃的食物,大多数都是以龙命名,例如:吃春饼,叫“吃龙鳞”;吃面条,叫“扶龙须”;吃馄饨,叫“吃龙眼”。吃饺子,叫“吃龙耳”;吃米饭是“吃龙子”等等。这些取名和龙有关的食物,都寄托了人们祈龙赐福的愿望。
炸油糕
农历二月二这天北京地区有着吃油炸糕的习俗,称之“食龙胆”。做法是把黍子碾成黄米,再把黄米磨成面,即成黄米面,由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点,油炸糕色泽金黄,被称作龙胆是很形象的。
爆米花
在很久之前,古人在农历二月二那天都会对种子发芽率进行鉴定。要那时是把上一年留作种子的玉米、大豆弄一点放到锅里炒。遭虫蛀或者受潮变质的种子不会炸裂,农民以此来判定种子发芽率,以确定是否可以使用。所以直到现在,民间就一直有二月二种子测发芽率的习俗,而炒熟的玉米豆子就做零食。
吃春饼
立春之日讲究吃春饼,而过二月二同样讲究吃春饼,立春吃春饼叫做“咬春”,而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”,是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代,饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。
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