粉圆怎么做好吃
材料:红薯适量、番薯淀粉适量、糖粉适量
1、红薯去皮切片蒸熟
2、放在大碗里碾成红薯泥
3、乘热加入番薯淀粉和少量糖粉(量不用过多,能将薯泥揉成团即可)
4、用手捏捏揉揉,揉得越久吃起来越q
5、最后成为一个光滑的薯泥面团
6、取一部分薯泥团搓成长条
7、切成小段
8、滚上一些淀粉防粘,装入保鲜袋或保鲜盒速冻保存慢慢享用
9、吃的时候象下汤圆一样煮至浮起捞出
10、配上自己爱吃的底汤即可
11、美味又好吃的粉圆完成开吃了。
三到五分钟翻搅一次粉圆,以免黏在锅底
维持汤本身的清稀度,随时加水,以免煮不熟粉圆。
大约煮 50 分钟左右,关火,闷个十几二十分钟。到试吃起来口感感到 " 香Q有弹性不夹生 " 即可用漏杓捞出。捞出的粉圆用冷开水冲洗数次:用意在于洗掉浓稠的汤液,不易黏在一起,降低温度,使之口感更有弹性 (其道理与制作凉面面条相同)。
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