做蛋糕怎样加黄油

1、注意黄油的状态，将黄油在室温状态下软化。

2、一定要分次加入。

3、一定要充分搅拌均匀。

1、将黄油放至软化，这时的黄油比较容易打发。

2、分两次加入糖，打至体积蓬发，颜色略微发白。

3、分次加入鸡蛋（需要回温，否则黄油易变硬），每次都拌匀后再加入，一定要分次加入鸡蛋液避免油蛋分离。

4、筛入粉类，用刮刀切拌，不要划圈搅拌，以免面粉起筋。

5、面糊倒入模具后轻轻震动几下。

6、预热烤箱160度30-40分钟即可。