落水松子和东北松子的差别
差别在于:产地不同,外形不同,口感不同。
东北松子也称东北红松子、开口松子,红松子为松科植物红松的种子,又名海松子。主要分布于我国的东北长白山和小兴安岭林区,属国家一级濒危物种,野生红松需生长50年后方开始结籽,成熟期约两年,因此极为珍贵。
东北松子具有纯天然的鲜香口感和浅褐色的外表,它除了富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、不饱和脂肪酸等日常人体必需的多种营养之外,还是一味重要中药。东北松子肉粒大而饱满,味鲜甜,食、疗价值都很高,故又被誉为"长生果"、"长寿果",并以优质的营养价值深受各类消费人群的喜爱。
二、落水松子
落水松子主要产地在云贵地区,落水松子和东北松子的主要区别在外形和口感等方面,落水松子的皮更薄一些,炒食后口感也更香。
落水松子采收后会在大盆里装70%的水,再把适量松子倒进去,运用水的浮力,颗粒饱满的松子就会落下去,而小松子、瘪松子和其他杂物等由于重量比颗粒饱满的松子轻得多,就会浮在盆的表面上。这样就可以把浮在水面上的劣质松子和杂物舍弃,剩下的就是好松子,这就是落水松子的由来。
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