广西腊肠是蒸还是煮
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从口感上说,腊肠蒸着吃要比煮熟的更好吃。因为蒸着的腊肠能保持它原有的口味,不至于说在蒸饪过程中导致味道的流失,不过,蒸腊肠时间的长短要视具体情况而定。
家常菜的话,在锅上倒上凉水,将香肠放在格子上蒸,在水开后等待二十分钟就行。用高压锅的话,待气压上来后等六到八分钟就好。
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