栀子粽子的做法
原料
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西米 (400g)
白纱糖 (120g)
蔓越莓干 50g
牛奶 50g
速溶浓咖啡 5g
1/准备好400克西米
2/西米用滚烫的开水烫一下,并用筷子不断搅拌
3/用冷水冲洗几次至不粘,沥干水
4/西米、白砂糖分成四等分,分别放入咖啡、抹茶、栀子、牛奶盆子中浸泡至西米发胖。
5/粽叶、蒲苇,浸泡洗净,沥干水。
6/准备好干果:蓝莓干20克、蔓越莓干20克、樱桃干20克、蔓越莓干粒20克。
7/粽叶折成不漏的漏斗形状
8/放入西米,然后放入干果,再放入西米八成满用粽叶包裹起来,用蒲苇,捆绑好粽子。
9/用剪刀,剪去多余的蒲苇和粽叶,放入蒸锅中锅中加入适量的清水,放入蒸层,中火蒸18分钟
10/蒸好的粽子放凉,放入冰箱冷藏3小时,即可
11、美味又好吃的栀子粽子的做法完成开吃了。
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